人工光合作用可以在完全黑暗中生产食物

植物在替代生物光合作用的醋酸盐培养基中在完全黑暗的环境中生长。 研究人员正在开发人工光合作用，以帮助使地球上的粮食生产更加节能，也许有一天在火星上也是如此。

数百万年来，光合作用已经在植物中进化，将水、二氧化碳和来自阳光的能量转化为植物生物质和我们食用的食物。

然而，这个过程非常低效，只有大约 1% 的阳光能量最终进入植物。 加州大学河滨分校和特拉华大学的研究人员已经找到了一种方法，可以完全绕过生物光合作用的需求，并通过使用人工光合作用来制造不依赖阳光的食物。

这项于 2022 年 6 月 23 日发表在《自然食品》杂志上的新研究使用两步电催化过程将二氧化碳、电和水转化为醋酸盐，醋酸盐是醋的主要成分。