俗话说“民以食为天”，吃饱肚子是天大的事。经过整个冬季的贴膘，脂肪肆无忌惮疯狂的爱上我；反正每年都会重复同样的故事—瘦身减肥！立春以后南方的天气出奇的好，衣服越穿越薄显山露水的时刻来到，随着天气开始变暖赶紧减下来吧，不能再偷懒咯~
春季是人体生理机能新陈代谢最活跃的时期。食物选择一般性调补食品最为适宜。
芹菜含有丰富膳食纤维可改善肠内环境，促进肠胃健康。芹菜性凉、味甘。具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。由于纤维素在肠胃内需要消化的时间长，因此具备增强饱腹感的作用，所以人们也将芹菜看作健康理想的减肥食物。
猪里脊肉含有人体生长的发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等，具有肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
豆制品丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感有利于减肥。干子、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，能提高新陈代谢功能；且都是减肥的最佳食品。
所以吃干子不但不会长胖，而且还会减肥美容，对身体也是超级的好！当仁不让的成为了减肥膳食主力，来一盘芹菜干子炒肉真是棒极了！不仅成本低廉容易制作有益健康，还有着瘦身美容的功效。让自己的身材和肌肤恢复健康充满光彩！
制作过程
★特点作用：抑制食欲，消水肿，消热解毒。
★ 食材配料：干子6块 芹菜300克 猪里脊肉200克 干辣椒2颗 生姜1个 油2勺 盐1勺味极鲜1勺 淀粉2勺 老抽1勺 胡椒粉1勺
★制作步骤：
1. 先将干子切成条状，用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤，嘌呤具有清水性。
2.水芹菜洗净切段备用。
3.里脊肉洗净切丝，加进淀粉，老抽1勺上色，放进料酒少许将其搅拌均匀备用，锅中置油烧热，放进肉丝滑炒，炒至里脊肉8成熟即可。
4.另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子。
5.烹入味极鲜1勺增鲜。
6.盛起炒好的干子，余油爆炒芹菜。
7.汇入炒好的干子和肉丝。
8.全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐，撒进胡椒粉增香。
★ 使用方式：
日常生活中人们习惯将芹菜叶去掉去掉再食用。芹菜的叶要比茎的营养价值高许多，芹菜叶的营养成分有10项指标超过了茎。把芹菜叶炸汁后做成饮料，还能起到很好的兴奋作用。芹菜的叶对癌症具有一定的抑制作用，其抑制率可达到75％。
食用禁忌
1.芹菜与黄瓜不能同吃，黄瓜中含有维生素c分解酶，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。
2.芹菜与甲鱼两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。
3.晚上要少量吃干子，这样不会有腹胀的现象。
4.豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用
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