高血压防中风，一饮一食很关键

脑卒中，俗称中风，包括脑部缺血性及出血性损伤，也就是常说的脑血栓、脑梗塞以及脑出血，不但发病急且致死、致残率高。高血压、高血脂、动脉粥样硬化、心脏疾病是造成脑中风的重要原因，而这些“基础病”有和不良生活方式尤其是饮食习惯有着千丝万缕的联系。对发生过中风的来说，如果不注意遵医嘱用药，不改变生活习惯如吸烟，和一些不良饮食习惯是很可能复发的，而轻微的“小中风”也可能发展出严重的脑梗、脑出血。

总体来说，如果发生过中风，或是血压、血脂非常高的人预防中风，饮食则可以遵循低盐、低脂、低胆固醇、高纤维素这三低一高的原则。

一、限盐 在北京一家以治疗心血管病著称的医院，心内科曾在病人的膳食上下过“狠手”：一日三餐不放盐和酱油，只发给每人一小包盐，大约四五克，随便放在哪一餐、哪个菜中都行，在病人的叫苦连天声中，大家的血压全都降到了标准线下，而且经过一段时间的“折磨”，口儿也都变轻了。正常人群每天推荐盐量是5-6克，而中风及预防中风，3-4克最好，坚持一段时间，口味慢慢适应了，就会觉得“缺油少盐”其实没那么痛苦。

二、限油 这油包括动物油与植物油。首先，大油炒菜、鸭油烙饼这么“横”的吃食还是免了吧，同样的富含脂肪的肥肉、下水也是能免就免，吃肉以去皮禽肉为主，红肉选择则以牛、羊、猪排序，奶油也是被控制之列哦。有人说，我不吃动物油植物油总可以吧，橄榄油不就挺好吗？但是，橄榄油也是油啊，它确实在油中表现优秀，但量大了也不成。正常人每天25-30克油脂最合适，但中过风或血压、血脂太高的人，不要超过低限吧。

三、限糖 在美国人的膳食指南中，对糖的限制比脂还严苛，而我们不像他们那么嗜甜，所以膳食指南中没有特别规定糖的摄入量。但对中风以及需要预防中风的人来说，吃太多的蔗糖可以影响到血脂正常代谢，甘油三酯升高等。

四、忌浓茶 很多北京老人有泡浓茶的习惯，半杯子茶叶沏茶，还要放一会儿，等茶泡得“俨俨儿的”再喝，喝两遍茶淡了，换了茶叶接着泡。浓茶下肚，不但增加了血容量，还因大量茶碱兴奋了中枢神经，加速心跳，威胁到心脑血管的安全。除了浓茶，还要浓咖啡。

主食这样吃：粗细搭配，大米、白面之外，玉米、燕麦、小米、糙米、大麦、荞麦、白薯都要收入碗中，每天的主食中，一半儿到2/3的细粮，再从粗粮中挑一两样搭配就可以。

荤食这样吃：最家常的猪肉这回要排到鱼肉、鸡肉、牛肉之后了，兔肉以及去皮、去脂的鸭肉也不错，鱼则以海鱼为主。

蔬菜这样吃：深绿色叶菜最好每天都能出现在餐桌上，能生吃的尽量生吃。此外，蔬菜的颜色最好能每天保证2-3色，比如大白菜、紫茄子、胡萝卜，颜色越丰富越好，每天保证500克为好。

水果这样吃：苹果堪称四季果，可以每天吃一个，其他水果选择当季的为好，少吃反季节水果。和蔬菜一样，也是颜色越丰富越好，吃到蔬菜量的一半以上就可以了。