保鲜技术突破！让桂林米粉插上翅膀飞向全世界

桂林米粉是世界上最古老的米质快餐，最健康的原生态美食，最具发展潜力的美食产业。桂林米粉绝不仅仅是一种食品，它承载着桂林的历史、故事，更是一种情结。据统计，在桂林这座500万人口的城市，就有3500多家桂林米粉店，而以“桂林米粉”为招牌的店面，在全国超万家。如何能让海外华人和外国人都能品尝到最正宗的桂林米粉？这必须要解决桂林米粉抗老化不段条、能长时间保鲜这个问题。

经过走访，了解到日本人曾经在桂林驻扎20几年研发桂林米粉的保鲜技术最后以失败告终，这更坚定了以覃辉跃为核心的三养研发团队攻克桂林米粉保鲜技术的决心。于是2010年桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司成立了，公司是一家集研发、生产、销售生态健康食品、中央厨房配送、健康方便快消食品于一体的高新企业。

覃跃辉不但是公司创始人，还是一名特膳食品工程师，多年来一直从事方便健康主食的研发，作为桂林人，能将桂林米粉保质保鲜输送到世界各地一直他们的心愿。然而湿米粉能长时间保鲜抗老化不断条是摆在面前最大的难题…….公司成立了一支由医生、营养师、特膳工程师、食品专家、设备专家组成的团队不断实验和摸索。

三养公司历时多年技术攻关，成功攻克了桂林鲜湿米粉常温保质期短和加工中淀粉老化断条两大关键技术难题，自主研发生产的鲜湿方便桂林米粉（发明专利号：ZL201410391495.5）采用桂林米粉传统工艺，创造性的结合UHT瞬时超高温+物理灭菌法，不添加任何防腐剂，采用无菌包装，常温下保质期可达12个月，只需沸水冲泡60秒即可食用，终于，在2016年底，团队突破了关键性技术瓶颈，取得了历史性的突破—–桂林鲜湿米粉的保质保鲜达12个月，并获得国家专利，米粉保鲜技术国际首创！随着保鲜技术的突破，一系列的保鲜面、杂粮米粉等产品迎刃而解，小米粉做成大产业指日可待。终于实现桂林米粉插上翅膀飞向全世界的梦想！

公司目前已建成10条保鲜米粉生产线，3条配料包生产线，日均产能米粉20万袋/套。

三养易食鲜湿米粉将传统的制作工艺和具有国家发明专利的米粉保鲜技术相结合，不仅具有鲜嫩、Q弹、爽滑的鲜湿桂林米粉特色，而且零添零防腐沸水冲泡1分钟即可食用，方便快捷正宗地道，宛如现做。三养公司是首家保鲜桂林米粉出口企业，目前已出口至美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、新西兰、日本、泰国等国。

三养胶麦公司，在努力完善自身发展的情形下，不断扩宽销售渠道，希望更多的人能吃到原生态的桂林米粉，除此以外，公司还积极参与公益事业，把企业文化渗透到生产和生活中去，2020年的疫情，牵动着全社会的力量，三养公司筹集160箱桂林米粉向武汉输送，为广西援鄂抗疫医疗队送去来自家乡的关怀和牵挂。