痛风的人，都吃些啥？

在我们的传统习惯中，总是注重着吃的方方面面的问题。都知道痛风是一种人体的代谢性疾病，与其直接相关的是由嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少引起的。

尿酸是由嘌呤代谢而来，正常人从饮食中摄取的嘌呤仅占20%左右，其余的嘌呤是在机体代谢过程中产生的。从食物中摄取的嘌呤虽少，但极少被机体利用，大部分分解转化为尿酸，所以从饮食中获取的嘌呤对尿酸水平的影响不容忽视。所以对于痛风病人来说，“吃”的方面就是大有讲究，不能将就的。

接下来我们就来看看都有哪些食物是应该不吃的、可以多吃的。

应该不吃的食物：

（1） 高嘌呤食物：对于这类饮食的禁忌是毫无疑问的。

（2） 酒精类饮料：乙醇容易石体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。特别是啤酒、烈性酒。

（3） 含糖饮料：果糖与痛风是相关联的，应该避免这类食物的摄入。

可以多吃的食物：

（1） 蔬菜和水果：但果汁中含单糖量高，不建议。

（2） 咖啡

（3） 奶制品这类食物最好是低脂类的奶制品。

（4） 维生素B和C

以上是对于痛风者的两大方面的饮食要求，在整体上还要求做到限制饮食，控制体重，多饮水，每日应该喝水2000～3000ml，保证尿量在2000ml左右，促进尿酸排出及避免尿路结石的形成。还有先推荐几个在平时比较容易实现的食疗方：

（1） 车前冬瓜

车前子20g冬瓜100g菜油、盐、酱油、姜、葱、味精适量。

（2）当归炒苦瓜

当归20g甘草10g苦瓜100g菜油、细盐、酱油、味精、姜、葱末适量。

（3）薏米新米粥

薏米50g新米50g加水煮成稀粥即可。

（4）独活山药汤

独活10g山药100g甘草10G细盐、味精姜末适量

（5） 车前冰梨

车前子5g大梨1个。

（6） 黑豆木瓜茶

黑豆5g木瓜10g细盐适量。沸水冲泡10～30min即成。

最后推荐一些常见的含嘌呤较少的、含嘌呤较高的、含嘌呤高的食物以供大家参考。

第一类：含嘌呤较少，每100克食物含嘌呤小于50毫克，如大米、糯米、米粉、小米、玉米、富强粉、大麦、小麦、荞麦、藜麦、鸡蛋、牛奶、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、芥菜、白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、莴苣、甘蓝、芹菜、土豆、白薯、芋头、空心菜、卷心菜、荠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、青椒、萝卜、茄子、洋葱、番茄、苹果、梨、葡萄 、杏、柑橘 、橙子、蜜桃、西瓜、香蕉、红枣、菠萝、猕猴桃 、木瓜 、柠檬 、石榴、李子、枇杷、芒果、葡萄干、龙眼干、果冻、果干、咖啡、猪血、鸭血、莲子、枸杞、杏仁、可可、巧克力。

第二类：含嘌呤较高，每100克食物含嘌呤50～150毫克，如绿豆、黑豆、扁豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、青豆、豆腐干、豆腐、豆浆、菜花、茼蒿菜、枸杞、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、芦笋、鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭肉、鹅肉、腿 、牛舌、鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲳鱼、大比目鱼、鱼 丸 、龙 虾 、乌 贼 、螃蟹、笋类 、四季豆、海带、植物菌类等。

第三类：含嘌呤高，每100克食物含嘌呤150～1000毫克，如动物内脏猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰 脏、、脑、黄豆、浓肉汁、牡蛎、酵母粉、白带鱼、白鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、鱼皮、鱼卵、骨髓、肉汁、浓鸡汤、浓肉汤、火锅汤，酒类 ( 尤其啤酒含量更高 )。

建议：痛风患者在急性期，宜选用第一类含嘌呤较少的食物，以牛奶及其制品，蛋类细粮、蔬菜、水果为主。在缓解期，可增加选择含嘌呤中等量的第二类食物，但应适量，如肉类每日不超过150克，尤其不要在一餐进食过多，将肉煮沸弃汤食用会减少嘌呤的摄入。不论急性期或缓解期，均应避免含嘌呤高的第三类食物。

对于痛风患者而言，饮食的控制是非常重要的一点，但是也应该同时努力做到以下几点：

（1） 充足的水分摄入；

（2） 规律的生活制度；

（3） 适当的体育运动；

（4） 有效的药物治疗；

（5） 定期的健康检查。