痛风这么可怕，离我们又越来越近，特别是对于已经有「高尿酸血症」和「痛风」的人来说，就一定要记得在吃东西时注意避开高嘌呤的食物！
根据《现代临床营养学（第二版）》，按照每 100 克食物当中的嘌呤含量，我们将食物分为 4 个等级：
4 类：嘌呤含量小于 30 毫克
3 类：嘌呤含量小于 75 毫克
2 类：嘌呤含量 75 毫克～150 毫克
1 类：嘌呤含量 150 毫克～1000 毫克
今天我们就为大家准备了4 份嘌呤食物红黑榜，分别是常见的高嘌呤（大于 150 毫克）和低嘌呤（小于 75 毫克）食物，按照蔬菜和肉类分好了类，一起来看看吧！
（不同机构检测的嘌呤含量相差较大，以下具体的含量数据只作为参考。另外低嘌呤饮食只是减少高尿酸发生率的方式之一，如果有痛风或者高尿酸血症，还是要看医生，配合治疗哦。）
——
?? 10 种高嘌呤
肉类食物榜单
营养成分按 100 克可食用部分标记
10
鸡心
嘌呤：168 毫克
鸡心富集了多种 B 族维生素和铁、钾元素，营养价值很高，但属于高嘌呤食物，痛风病人不要吃。
9
青虾
嘌呤：180 毫克
虾、蟹、贝类都属于高嘌呤食物，有研究发现，青虾煮 16 分钟后嘌呤下降最多，下次涮火锅的时候可以实践一下。
8
鸡胸
嘌呤：208 毫克
低脂高蛋白，健身党的最爱，不过嘌呤在禽肉中最高，比四条腿的猪、牛、羊肉也要高，控尿酸的话要当心了。
7
鱿鱼
嘌呤：244 毫克
高嘌呤警告再一次！控尿酸人群平时还是少去海鲜市场吧，多吃蛋、奶、豆制品，一样可以补充优质蛋白！
6
猪肝
嘌呤：275 毫克
猪肝是很棒的「营养补充剂」，铁、锌含量高，B 族维生素和维生素 A 也特别多，一般人一个月吃两次就够了，痛风病人不建议吃。
5
生蚝
嘌呤：282 毫克
各种水产是高嘌呤的重灾区，越「鲜」越危险。生蚝的锌含量丰富，是生长发育必需的营养素，小朋友们可以多吃。
4
猪肥肠（熟）
嘌呤：296 毫克
脂肪高，油少了不好吃，除了口感好，营养基本不值一提，就算没有尿酸问题，也不建议经常吃。
3
鸭胗（熟）
嘌呤：316 毫克
各种动物内脏中，心脏、肾脏、胃部（胗）的嘌呤含量要低于肝脏，但仍属于高嘌呤食物，控尿酸人群不建议食用。
2
鹅肝（熟）
嘌呤：408 毫克
动物肝脏属于代谢活跃的组织，因此嘌呤含量非常高。美味和健康，有的时候真的很难兼得啊……
1
贻贝
嘌呤：414 毫克
煮汤味道非常鲜美，还可以补充钙、镁元素，但嘌呤含量极高，高尿酸人群应避免。
——
? 5 种低嘌呤
肉类食物榜单
营养成分按 100 克可食用部分标记
5
银鳕鱼
嘌呤：65 毫克
真名是「裸盖鱼」，肉多刺少，富含 ω – 3 不饱和脂肪酸，嘌呤在鱼类中相当低。不过因为是大型深海鱼，较容易富集重金属，需限制食用。再说，要真是天天吃，钱包也不一定 hold 住哇……
4
猪血
嘌呤：40 毫克
血制品属于动物食物中嘌呤较低的，含有丰富的血红素铁，蛋白质含量快赶上鸡蛋了，而且脂肪很少，可以适当吃。
3
牛蹄肉筋
嘌呤：40 毫克
肉类中的低嘌呤部位，以口感取胜，所含的胶原蛋白不会「补」到脸上去，不能美容养颜。
2
海蜇丝
嘌呤：9 毫克
热量低，脂肪低，嘌呤低，含有丰富的硒元素，拍点蒜加点醋，和黄瓜丝一起凉拌吃特别夏天。
1
鸡蛋
嘌呤：1 毫克
痛风患者的福音，可以提供优质蛋白质和多种维生素。嘌呤极低，急性发作期也能吃。
惊喜不惊喜，银鳕鱼和海蜇丝都是嘌呤含量比较低的海鲜，解馋就靠它们了！另外鸡蛋的嘌呤含量也是真的感人，作为国民食物也是真的很争气了。
声明：本站部分文章内容及图片转载于互联 、内容不代表本站观点，如有内容涉及侵权，请您立即联系本站处理，非常感谢！