再三告诫：这种鱼，或已被列为“一类致癌物”，劝你再喜欢也别吃

“病都是吃出来的”，当代人慢性病、心脑血管疾病多发与不良的饮食习惯息息相关，像“鱼”这种食物，吃不对将有诱发癌症的可能。

现代人追求高品质的生活，在饮食结构方面做出了相应的调整，再加上生活水平质量的不断提高，在饮食上不懂得节制，每天大鱼大肉，点外卖，吃宵夜，久而久之导致身体健康在无形中，因为不健康的饮食习惯受损。

有些养生人士在饮食上比较注重营养均衡，不仅多吃新鲜的蔬菜瓜果，还要适量吃些肉食来为人体补充蛋白质脂肪，几乎没有一个人可以抵挡住色香味俱全的肉类的诱惑，有些人还专门通过只吃鸡肉、牛肉来减肥，既可以为身体提供营养，避免营养不良，又可以帮助早日瘦身成功，一举两得。

不过肉类也要适量吃，如果总是狼吞虎咽、没有节制的吃，可能会给身体带来负担，加速肥胖，提高患三高以及脑梗、心梗、冠心病等心脑血管疾病的发生几率。

老年人对肉类保持着一种敬畏之心，害怕吃太多会患上高血脂，有的老年人甚至一点都不吃肉，成为了素食主义者，医生需要提醒大家：不吃肉容易造成营养不良，对身体不好，那么哪一种肉吃起来才健康呢？这是人们所共同关注的一个话题。

营养学家建议选择鱼肉，肉质鲜嫩，热量与猪肉、牛肉等肉类食物比相对较低的，每周吃3~4次，可以起到有效保护心脑血管健康的作用，不过并非所有鱼都可以放心吃，以下这一种鱼，吃了可能会给身体健康带来危害，建议大家趁早远离。

多吃鱼能预防心血管病？

一项科学研究告诉你答案。

一项来自美国的研究发现：

在45岁到64岁这个年龄段，爱斯基摩人的男性居民，由于心脏病而死亡的比率为5.3%，而美国相同年龄段的男性完全不同饮食的人群中，因心脏病而死亡的比率达到了40%。

这个奇怪的现象引起了世界各国科学家的关注，他们迫切的想要知道，为什么生活在冰岛的爱斯基摩人，在吃高脂肪食物的同时还保持着世界上最低的心血管病死亡率。

后来在20世纪60年代末，一项针对爱斯基摩人群的科学研究发现：

当地居民的心肌梗死发生率极低，与当地人特殊的饮食习惯有关，原住居民以深海鱼类为主要食物，深海鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，而Omega-3脂肪酸在人体的正常发育和维持生长是必须的，该分子与人类健康密切相关。

经过多年研究表明：这种物质具有显著防治心脑血管疾病的作用，多种饮食模式均可以将其加入膳食补充剂配剂，甚至有科学家提出：老百姓可以通过多吃鱼，来预防心脑血管疾病。

除此之外，一项发表在EHJ杂志上的文章，以42万人为的研究对象，只要研究不同类型的人心血管疾病的发生率和死亡风险。

吃鱼的研究对象，所有的心血管疾病发生率均偏低，食肉者，仅在综合心血管疾病这一项指标中有健康收益。吃鱼的人与肉食主义者相比，心血管疾病事件发生几率都有所降低：

心肌梗死发生率降低了30%；

心衰发生率降低了22%；

缺血性心脏病和脑卒中降低了21%；

心血管疾病的发生率降低了7%；

简而言之，多吃鱼有益于心血管健康，老年人可以常吃。

再三告诫：这种鱼，或已被列为“一类致癌物”，劝你再喜欢也别吃

有一种鱼，建议大家尽量少吃或不吃——咸鱼

咸鱼在我国叫中国式咸鱼，在南方某些地区是特色美食，不过很多人并不知道的是，咸鱼已经被世界卫生组织癌症机构列入了一级治癌物的名单之内，明确表明吃了会致癌，因此，就算咸鱼再美味下饭，为了身体健康，建议大家尽量少吃。

——有人表示：吃一公斤咸鱼等于抽200多支烟？

咸鱼是用食盐腌制而成，摄入大量的盐分容易使血压升高，对血管健康不利，而且咸鱼在腌制过程中还会产生苯并芘，这种物质对人体的危害是十分大的。

经常吃咸鱼，对我们的肠胃、肝脏、肺部和皮肤都会带来不小的危害，而且还会引起体内遗传物质的突变，咸鱼经过长时间腌制产生了大量的亚硝酸盐，这种物质吃多了会给人体带来较大的刺激，导致细胞癌变。

吃一公斤咸鱼等于抽250根香烟的说法，目前为止并没有任何科学依据可以证实，属于谣言。虽然吃起来不健康，但也是食物的一种，适量吃可以为人体提供热量和蛋白质，在极度饥饿的状态下，适量吃些咸鱼可以很好的缓解饥饿感。

吸烟这种行为对身体百害而无一利，无法为身体提供能量和营养，而且咸鱼中的有害物质和香烟中的有害物质并不是同一样，两者无法相提并论。

吃鱼注意事项，你真的会吃鱼吗？

1、不要空腹吃鱼

有些特别爱吃鱼的人，每顿饭都会吃上一整条鱼，不吃主食蔬菜，空腹吃鱼是屡见不鲜的事情，这样的饮食习惯可能会导致痛风发作。多数鱼中都含含有丰富的嘌呤物质，空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，机体酸碱平衡失调，容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。

建议吃鱼肉前可以先吃一些碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、芋头等垫垫肚子，也可以在吃饭中途食用一些含淀粉的食品，如玉米、马铃薯等，平衡体内酸碱度，减轻嘌呤给身体带来的危害。

2、不要吃鱼胆

相关专家指出：鱼的胆汁中含具有极强毒性的毒素，毒素耐高温，也不会被高浓度酒精破坏，无论是高温煮熟、生吞都是不利于身体健康，因此千万不要擅自吃鱼胆，有使用要求的患者可以在医生的指导下合理摄入。

3、鱼杀了不能马上吃

不管是去市场买鱼还是去餐馆吃鱼，一般都认为越新鲜越好，活杀现吃，这样才能够保证鱼的鲜香口感和营养价值，实际上是一个错误的常识误区。

无论是人工饲养的鱼类还是野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物，活杀现吃，鱼体内的有毒物质还来不及排出来，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留的毒素和细菌都有可能给身体造成危害。

建议大家购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀了吃，刚刚杀死的鱼最好用清水浸泡一小时左右，尽量挥发掉鱼身上残余的毒素，避免有毒物质给身体带来的危害。

延伸——不同的鱼，有不同的饮食禁忌

1、鲤鱼和甘草不能搭配在一起吃，鲤鱼和咸菜属于相克食物，可能会引起消化道癌肿。

2、鲫鱼和冬瓜不能搭配在一起吃，可能会导致脱水现象。

3、甲鱼和芹菜、鸡蛋、螃蟹、兔肉不能放在一起吃，可能会引起腹痛、腹泻等现象。

4、带鱼不能和甘草一起吃，也不能用牛油、羊油煎炸，否则吃了之后可能会诱发痛风。