餐厅有气场？美食有气场？顾客吃饭鸦雀无声，老板：和我们无关

北京的这家餐厅很奇怪，顾客进店消费不敢大声，明明是做的火锅串串，几个朋友喝点酒，有说有笑再正常不过，餐厅热闹非凡都是能理解的，但是顾客都是默默的用餐，有点小声音都怕破坏平静的氛围。

到底怎么回事呢？

无声餐厅

原来这家餐厅的员工都是一些听障人士，店里所有的服务都是通过定做的卡片来提供，需要打包，顾客只需要拿张打包的卡片示意一下，他们便能安排得妥妥的，如果顾客说话大声了都会影响到整个餐厅提供的服务。所以顾客们为了让彼此之间有好的氛围都自发地安静用餐，这样的氛围很融洽，老板坦言：都是顾客的魅力，和我们无关。

红汤的灵魂

店里的火锅有不同的锅底，其中红汤卖得最快，红汤吃起来味道浓郁，里面的牛油巴着食材一起入口，吃起来很满足，爱吃辣的顾客可以打一勺油，吃得更爽，红汤锅底有它的优势也有它的缺点，越吃到后面越咸，所以一般顾客吃到后面，服务员都会添加高汤或者清水，减少刺激。

食材丰富

店里的食材丰富多样，常见的毛肚、牛肉，鸭肠都能吃到，他家的毛肚是一份一份的，分量不多但是能吃得舒坦，毛肚的吃法有讲究，七上八下，不过小片的适当烫一下就很美味，入口爽脆，还能听见嘎嘣脆的声音。

牛肉有多种品种，有香菜的，有泡椒的，好几种口味，每一样都是市面上畅销的，牛肉不用烫得很久，几十秒足够，其中泡椒的吃得最爽，一口咬下去，泡椒的辛辣充满整个口腔，让人酸爽。

除此之外店里还准备了现炸的酥肉，色泽金黄，外酥里嫩，有肉的香味也有淀粉的回味，不少的顾客吃了一份点二份。小酥肉在重庆的火锅中算是一道前菜，在菜还没有上来之前的香嘴小吃，选用的肉是肥瘦相间，吃起来不柴，也有肥肉的细嫩。

到店里来用餐的顾客会感受到来自顾客的强大气场，不是餐厅的气场，也不是串串的气场，这样的用餐方式也挺好的。