签署餐厨垃圾收运协议 义乌逐步推进餐厨垃圾规范化处置

2017-11-21 11:13 | 浙中新

山区太阳能站。中国义乌 资料图

“专人收集、专人运送，隔油池清理由专业公司负责，省时省力又环保……以后我们饭店再也不用担心餐厨垃圾处置不规范了！”昨天（11月20日），在义乌苏溪镇经营饭店10余年的王先生说。

据了解，11月10日下午，由苏溪镇、综合行政执法局苏溪大队、苏溪市场监管所联合召开了餐饮单位餐厨垃圾规范处理工作部署会，300余家餐饮经营单位参加。会议明确了对餐厨垃圾处理实行单独投放、统一收运、集中处置原则，引进了3家有资质处理油污的收运企业，要求餐饮单位将日常经营中产生的餐厨垃圾及隔离油池中的废弃食用油脂交由专业公司统一收运，实现餐厨垃圾规范处置。

变零散式管理为统一管理

执法监管力度升级

苏溪镇内共有餐饮单位376家，义乌市综合行政执法局苏溪大队队员一般根据市场监管局提供的餐饮单位营业执照登记地址逐一前往排查。除了要对餐饮单位餐厨垃圾处置情况开展监督检查，执法队员还要对餐饮单位油烟净化设施安装、使用情况及燃气安全等进行检查，往往一轮总体排查下来，要耗时数周。除了耗时，对于检查中发现的问题，餐饮经营者往往以“我们安排人清理了，实在没办法清理干净”等理由蒙混过关。

为改善这一问题，一方面苏溪镇政府、苏溪行政执法大队、市场监管所加强部门合作，多次开展联合检查，提高整治成效，务必要求相关店铺整改到位；另一方面，苏溪镇政府牵头，引进有资质处理油污的专业公司，引导餐饮单位与专业公司对接。签订相关协议后，专业公司会定期前往餐饮单位主动收集餐厨垃圾、废弃油脂，杜绝餐厨垃圾长期无人管、员工懒得清理等问题。

义乌市综合行政执法局苏溪大队对按户登记餐饮单位负责收运餐厨垃圾的公司，整理建档后，执法队员走访专业清运公司，与负责人详细说明清运要求、注意事项，定期检查清运台账，将零散式管理转变为统一管理，实现对辖区餐厨垃圾处置的整体监管。同时，对已经签署协议的餐饮单位，一旦其餐厅内的餐厨垃圾处置不规范，将由承包的专业清运公司共同承担责任。

变被动管理为主动参与

商户环保意识升级

在以往的检查中，一些经营者都存在应付的心态。为增强经营者的法律意识，苏溪镇多部门走访餐饮单位，宣传规范处置餐厨垃圾益处，消除经营户疑虑，发放《餐厨垃圾规范处置倡议书》，提升社会参与度。

在工作部署会上，义乌市综合行政执法局苏溪大队负责人以典型案件为例子，详细讲解了餐饮单位在日常经营中如何正确处置餐厨垃圾。

部署会上，不少商户主动拉着执法队员走到自家隔油池边，询问执法队员“什么时候开始收运废弃油脂？要多长时间清理一次？”“以后要是他们（收运企业）不遵守协议，不及时清理，能找你们吗？”……以往商家“拖”“缓”“等”的心态明显有了转变。

据统计，目前苏溪镇已有100余家餐饮单位完成协议签署，剩下的餐饮单位也正在逐步推进协议签署。

接下来，苏溪镇将通过开展隔油池专项管理工作，建立和完善餐厨垃圾管理机制，实现规范收运，提高餐厨垃圾资源化利用水平，确保辖区内餐厨垃圾实现妥善处置，杜绝餐厨垃圾中的食用油脂进入食物链。