杜绝废弃油脂回流餐厅 成都高新“云监控”餐厨垃圾收运全追溯

“云监控”餐厨垃圾收运全追溯

餐厨垃圾就地减量60%

峰度天下商业街与汇锦城美食街是成都高新区的餐饮业聚集地，每天会产生大量餐饮废弃油脂，需要解决废弃油脂监控追溯、分类减量的问题，杜绝餐饮废弃油脂回流餐厅。

在源头进行预处理后，餐厨垃圾可实现智慧收运。相较于现有的潲水桶混装收运模式，该系统可大幅度减少收运、处理总量。截至目前，峰度天下商业街和汇锦城美食街安装系统的商户共18户，共计收取废弃油脂3.1吨，平均每户0.17吨;餐厨固废8.8吨，平均每户0.48吨;实现废水减量9.9吨，平均每户减量0.55吨;累计减少垃圾收运总量59.5%(油脂收走+废水减排)，降低收运人力投入67%，降低政府收运补贴约60%，就地实现了餐厨垃圾分类减量智能收集。

餐厨垃圾里的废弃油脂都去了哪里?

会不会返回餐桌?

“通过监控系统，可实时查看商家的垃圾存量。坐标为绿色代表这个商家垃圾总量在30%以下，坐标显示红色则代表商家垃圾总量以达到70%以上，商家端也会出现红色 警，并第一时间由系统推送到监控平台上，系统会把规划的收运路线图发给收运人员指导收运。”成都高新区城环局数字化城市管理中心工作人员说，如果餐饮店未正常使用设施，监控设备也能“发觉”，这样后方监管人员都能对商家的详细情况了然于心。

“通过该平台，监管部门实现了对餐厨垃圾就地分类、减量收集和预处理的全程监控，确保定向收集的餐厨垃圾进入固废处理中心和餐厨废弃油脂处理中心。”成都高新区城环局相关负责人说，餐饮废弃油脂及固体废渣实现全流程收运监管共享，后台监管人员可以随时查看区内安装设备的餐饮单位产废、分类、减量状态及收运流向，为环保监管工作“用数据说话，用数据管理，用数据决策”提供支撑。