9.9元一份具备保温功能 昆明写字楼内现“自动售饭机”

“其实我们公司并不是卖这种设备的，而是做餐饮的。我们一直以来都想要通过一种方式，让写字楼里的职员既经济实惠、又方便地吃上午饭。经过前期准备，我们研发推出了这种设备，并配套生产出相应的餐盒，让放置在设备里面的餐盒内的食物温度保持在65度，而餐盒又不会烫手。目前，我们主要将机器投放在800人以上的写字楼。在金尚俊园和同德有两个点，每份餐的价格是9.9元。”昆明四象餐饮企业管理有限公司运营总监王思盟说。

一台设备可储存360份餐食

这台设备分为两部分，在设备较窄的一面有一块显示屏，较宽的一侧被划分为360个规格统一的小格子，餐盒就放置在这些小格子里面。

餐盒是一个长方形的盒子，里面放有四道菜和米饭。菜品有一道全荤菜、两个串荤菜、一个素菜，米饭上还放置有鹌鹑蛋、芦笋、花生米和芝麻等配菜。“我们每天都会做不同的菜，经常有新品推出，味道也比较符合年轻人的口味。比如我们会做糖醋鱼块、可乐鸡腿、黑椒猪柳等。”王思盟说。

微信预定避免餐损

据了解，“自动售饭机”其实国内外早已推出，这种形式正成为继堂食、外卖、便利店以后的第四种餐饮方式。但王思盟和同伴推出的这种设备有别其他。“其他的‘自动售饭机’大多是采用冷链的形式，消费者购买后需要加热。我们采用的是热链，既保证了餐食的温度，也保证了营养。”王思盟表示。

他介绍，每天早上6点多公司员工就去购买新鲜的蔬菜和肉类，制作好装到餐盒里面，一般会在11点多会放到设备里。根据国家规定，热链餐食必须要保持在65度的温度，并且保存时间不得超过4小时。而他们制作的餐食保存时间是3小时，一般下午2点左右他们就会将未食用的餐品取出销毁。也为了避免餐损，所以通过微信进行预订销售。前一天下午5点到当天上午10点都可以预订当天的餐，根据预订的数量，制作餐食放到设备里。

“现在的上班族在外面吃午饭挺不容易的。”王思盟说，很多写字楼没有食堂，周边也没有餐饮店，点外卖的话一份外卖通常是15元到20元起送，加上包装费、配送费等，一人食的外卖需要20多元至30元。因此，在打算做这件事的时候，王思盟和同伴就打算将餐食的成本控制下来。

食用完以后需将餐具还回设备

王思盟介绍，除了研制设备省去配送费，又保证食物温度以外，在餐具的研制上也花了不少心思。

比如，餐具选用的是非一次性，又耐高温的密胺餐具。预订者在订餐时除了收到取餐码，还会收到一个还餐具的号码。吃完餐食后，消费者可以凭码将餐盒还到“自动售饭机”设备里。下午2点的时候，该公司员工会将餐盒回收，清洗消毒后再次使用。

有些在市民看到放置的“自动售饭机”设备也会有担忧，制作的饭菜卫生安全是否有保证。王思盟介绍，公司自成立以来一直都在做餐饮，且具备相关的证件和许可证，制作环境也符合规范。

此外，王思盟表示，公司很鼓励消费者开发票。只要订过餐的消费者，系统后台都有数据记录，每个月都可以根据记录为消费者开具发票。目前，有些公司和个人也询问王思盟想要加盟，但都被拒绝了。“我们的初衷就是希望人们能吃上方便实惠的午餐，所以我们的价格和质量不想改变，但如果有人加盟了，菜品的价格和质量就不太好保证。下一步，我们准备开设新的点，入驻昆明更多的写字楼。同时，我们也希望得到其他公司的融资支持。”王思盟说。