脚踩的那群人，也只配吃

老坛酸菜牛肉面，多少人心中的白月光。可没想到，它的灵魂“老坛酸菜”，生产加工过程却是那么多不堪入目，卫生条件令人作呕。其实，在315晚会上，曝光的食品安全问题不止“老坛酸菜”，紧跟着“老坛酸菜”后面的，就是用廉价木薯淀粉代替红薯淀粉，制作“黑心粉条”的问题。“民以食为天”，食品安全问题屡屡出现，但问题的根源不在“食品安全”身。

央视曝光的“老坛酸菜”制作过程，最具冲击力的莫过于那张赤脚大汉直接站在酸菜上。那么站在酸菜上的究竟是谁？通过照片可以看出，站在酸菜上抱着酸菜的两个人，胳膊和腿脚上皮肤黝黑，大概率是经常穿着短袖短裤在太阳底下暴晒，再通过他们朴素的衣着和正在从事的工作，可以推断出大概率是当地的农民，正在出售自己家的酸菜。旁边站着的女孩子和白衣男子，可能是企业的采购人员。也就是说，赤脚站在酸菜上的，很可能是“勤劳朴实”的农民，难道这些人，都那么的“丧尽天良”吗？

穷人的世界，比想象的更可怕

有很多影视作品都曾展示过农村的面貌，其中经典电视剧《父母爱情》，就展现来很多农村的生活习惯。农村出身的男主角和资本家家庭出身的安杰结为夫妻，但由于两人成长环境的不同，俩人对于卫生等很多生活细节都有不同的习惯和观念。城里人和农村人生活习惯的差异，产生了巨大的戏剧冲击，给这部经典电视剧，构造了一个又一个令人捧腹的桥段。

片段一：新婚之夜，江德福送走了闹洞房的朋友，急忙关上了房门。回头看着明眸皓齿、满脸娇羞的安杰，内心乐开了花。江德福抢座镇定，跟安杰说了一会儿有的没的。不一会儿，便急不可耐，边解衣服边说“咱们睡觉吧”。解开外套的江德福看安杰没有反应，又跑出房门强调了一边要睡觉了。接连叫了三次，一边搓手一边咬嘴唇都安杰才问道“你洗漱了吗”。江德福说自己白天在澡堂洗过了，平常睡觉有时候洗漱，有时候累了不洗漱。安杰很诧异，要求江德福以后必须洗漱，并且除了洗脸、洗脚，还得洗屁股。江德福不禁怀疑自己的耳朵，问安杰还要洗什么，安杰没好气的说“洗屁股”。江德福为了老婆高兴，不得不接受了安杰的要求，自此，团级干部江德福成了每天洗脸、洗脚、洗屁股的“三洗丈夫”，被人笑话了一辈子。

片段二：王秀娥是江德福同事兼邻居老丁的媳妇儿，长期生活下农村。王秀娥是个热心肠，来了没几天就蒸了笼菜包子，让儿子二样给江德福一家送了一大碗。安杰接过了包子，但虎子还是迟迟不走，一问原因，才知道虎子家一人只有一个碗，所以只能送包子，碗必须拿回去。拿到碗的虎子，转手就用衣服擦了擦碗，安杰看到后无比惊讶。吃包子的时候，江德福一口一个，安杰却碰都不碰，说让二样儿擦碗的行为顶住了。江德福再三劝说，安杰终于说服自己吃起了包子馅儿。江德福让她连皮儿吃更香，安杰却说：“我才不吃皮儿呢，想着她（王秀娥）往手里吐唾沫我就恶心”，没想到江德福冷不丁的来了一句“她的唾沫要是吐到馅儿里呢”，安杰立马直奔厕所吐去了，江德福却稳坐钓鱼台，乐的哈哈大小。

现实远比电视更残酷

《父母爱情》中描述农村不良卫生习惯的细节的还有很多，但这些习惯背后都有心酸的原因。上床不穿睡衣，因为干活儿累，也没那么多衣服换；睡觉不洗脚，因为用水不方便，累的时候顾不了那么多；总是往手里吐唾沫，因为卫生纸对穷人来说是奢侈品，并且干活儿需要给手增加摩擦力，吐唾沫最方便。也许，影视剧里的描写，可能已经足够恶心吓人，但现实里的农村生活，远比这可怕。

在四川，有吃腊肉的习惯，因为农村没有冰箱，缺乏肉制品保鲜冷藏的条件，只能通过撒盐熏制，让肉表面硬化，形成保护层，防止腐败。农村吃肉是一件奢侈的事情，有的老人在家养猪，一年到头了，把最好的猪腿、猪排都熏成了腊肉给了打工的子女，剩下的肉，则要精打细算，做好吃一年的打算。到了夏天，由于农村有露天粪池，非常容易长苍蝇，苍蝇就会飞到腊肉上面产卵。等到七八月份的时候，再拿出来的腊肉，难免会有蛆虫。怎么办呢？如果是城市里，哪怕看到一条蛆虫，恐怕都恶心的直吐，扔垃圾桶都嫌恶心。但是在有些农村家庭，会用刀把有蛆虫的部分去除，洗净吃掉。

脚踩「老坛酸菜」和吃「黑心粉条」的，本就是同一种人

写了这么多农村的生活，穷人的世界，不代表脚踩酸菜的那人就值得被原谅，因为他们做出了伤天害理的事儿，就应该接受法律的制裁，舆论的攻击。

但是，在鄙视他们之余，我想到了电影《我不是药神》里有一句经典台词，“世界上只有一种病，那就是穷病”。这句话，放在这件事里，也能说明一些问题。脚踩老坛酸菜的，不是企业老板，不是市场监督局，不是法律制定者，也不是靠酸菜赚钱最多的人。他们同绝大部分人一样，是普通人，是穷人。

穷人，才会吃方便面，会吃便宜的粉条，会因为便宜下载拼多多。穷人的时间不值钱，穷人的命不值钱，所以才会出现这些拿命换钱的事情。甚至哪怕看到这样的新闻，如果企业愿意降价，也有无数的穷人愿意且不得不吃那些方便面。这并不是我的猜测，“蜜雪冰城”之前爆出了食品卫生问题的时候，有很多 友却在 上声援“蜜雪冰城”，因为它的东西便宜，这本质上难道不是拿命换钱么。脚踩酸菜的穷人，既是加害者，也是受害者。

无辜的消费者，矛头究竟该指向谁

如今动辄5、6元一桶的方便面，已然不便宜，花了钱的消费者，怒火该向谁撒呢？

一、谁在赚取超额利润，谁就该承受这熊熊怒火。根据“21世纪经济”2021年的一篇新闻 道，统一和康师傅作为泡面行业两大巨头，毛利率均在35%左右。插旗菜业等被曝光的公司，是康师傅和统一的供应商。统一和康师傅作为年营收过百亿的巨头企业，完全有实力要求自己供应商提供更加优质的产品。企业是逐利的，企业追求高毛利率没有错，但并未亏损的情况下，采购劣质产品进行销售，那就是在赚黑心钱。

二、有能力合格却不做合格的黑心厂家，该承受熊熊怒火。插旗菜业等企业作为当地知名企业，产品远销海内外，完全有能力作出合格的产品。可能为了争取订单压低价格，可能是惩罚力度不够，让他们游走在法律边缘，无视基本的食品安全。他们可能有千种理由，为了养活厂子，为了争取订单，下面的人管理不善，但结果摆在那里。这些人，应当接受严厉的惩罚和群众的怒火（没错，我说的就是那些供应商的老板）。

三、当地监管部门。老坛酸菜的问题，我认为罪过最大的就是当地监管部门。老坛酸菜的质量问题，一定不是今年、去年才有的，插旗菜业05年就成立了，十几年的时间，没有一项是跟食品安全有关的行政出发或者经营异常，反倒是资质齐全。根据国家企业信息公示系统（湖南） 站查询显示，插旗菜业具备由湖南省食品药品监督管理局颁发的《食品安全许可证》，并仍然处于有效期。在央视曝光的视频里，插旗菜业有关人员表示“国内的产品，你到了消费者手里面，里面有一点树叶，有一点纤维，顶多罚你一千（元）两千（元），这个如果到国外去了，至少是罚十万（元）。”

难道是因为我国法律对这方面处罚规定得太轻了吗，其实不是。《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。插旗菜业违规超标准添加防腐剂，监督部门完全有权利对其处以重罚。所以，此次事件，相关执照颁发部门和监管部门，责任最大。

统一、康师傅企业老板、高管，插旗菜业等供应商的老板；坐在办公室喝茶的领导，恐怕难有机会吃上一碗老坛酸菜牛肉面。可悲的是脚踩老坛酸菜的人，他们既“盲目作恶”，也自食恶果，而他们的后代，不知能否有好运逃脱穷人的命运。更可悲的，是那些终生善良，却要背负恶果的穷人。