高端老酒热潮再次掀起 变现能力和收藏市场有多大？

长期以来，酒在中国都是一种非常明确的消费品，但是近些年来中国的老酒收藏市场开始快速崛起，形成“存钱不如存酒”、“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念开始快速普及。

从上述现象可以看出，白酒收藏呈现出不断升级的趋势，那么老酒收藏市场到底有多大？

其中有一个市场现象显示，伴随着第八代经典五粮液的正式上市，第七代经典五粮液与第七代珍藏版五粮液库存率比较低，越来越多的人开始选择将手中的五粮液不再喝掉而是存起来，各地也开始逐渐出现了抢购第七代经典五粮液的风潮，五粮液的收藏价值开始逐渐被大家所认知。

8月23日，另外一家白酒企业舍得酒业也发布了其几款老酒。在业内看来，类似“1982年沱牌曲酒”等稀缺型老酒更是市场存量稀少，收藏价值颇高。1989年参加第五届白酒评比大会上获得金奖的同批次原装沱牌曲酒已经拍出了令人咋舌的110万的高价，而50斤坛储89年陈年基酒，更是拍出了高达215万的价格。

一瓶瓶老酒在拍场上不断创出的高价，让很多藏家感到老酒是继普洱茶、红木、黄龙玉等投资品后新的热点，然而在业内人士看来，老酒投资仍然存在较大风险。

酒业专家杨承平认为，相比字画、瓷器等传统收藏类别，老酒收藏投资门槛低，但是这种被“散户”涉足的收藏领域最有可能成为高危地带。一旦老酒价格被炒至高位，普通投资者很容易高价接手。而且，老酒作为一种液体，储存条件也是藏家需要注意的，品相完好、满瓶的老酒最具价值，如瓶内酒只剩半瓶，其价格将大幅降低。

同时，另外一位酒业从业者也认为，老酒收藏在国内仍处在成长期，其变现能力将成为投资者面临的一大难题，除拍卖会外，如果投资者想在老酒回收渠道变现，价格将很难达到预期。

在上述人士看来，老酒市场在行业调整期得以快速发展，首先得益于消费升级的拉动。老酒消费有别于正常的白酒消费，老酒是基于更高消费层次、更高消费品味的消费;其次，老酒核心价值日益得到凸显。时间基因是老酒崛起的核心价值。