白酒在中国人的心中一直都有着很重要的意义，它陪伴着人们的成长，也见证着一个个时代的兴衰。
不过在笔者看来，白酒是一种古老又神奇的饮品，它的神奇之处就在于它的作用。古人有云：“今宵有酒今宵醉，明日愁来明日愁”，可见，白酒在人们忧愁的时候可以是一剂解忧良药；从李白的：“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”中，我们也能看出，白酒在人们欢愉时刻可以是一种让人放松的饮品。
总得来说，不管是开心与否，还是欢庆节日、朋友聚会，白酒在其中都有着重要作用。且随着时代的发展，喜欢喝酒的人越来越多，白酒在我们身边出现的频率也越来越高。
有年份的老酒更是深受人们喜爱，甚至有些人为了淘到一瓶陈年老酒更是不惜花费大价钱，但是老酒需要有严格的储存环境，还要花费很长的时间存放，所以现在白酒市场上的老酒非常少。
正巧笔者前几天就看到一瓶很有年份的老酒，它的主人是一位年过70的四川大爷，据说这瓶老酒是他30多年前花了5块钱买的，一直保存至今，现在想来看看这种老酒的行情咋样。
然后他就将这瓶酒拿到市场上给回收老酒的那些人看了看，谁知这些人一看到这瓶酒眼睛就亮了，仔细看了看这瓶酒之后，就问大爷他这瓶酒一万块钱卖不卖，但是大爷只是单纯的想来问问看这瓶酒现在的行情，没打算卖，最后回收人士凭借着自己的三寸不烂之舌，花费3万多块钱将这瓶酒收购过来了。
很多人都很疑惑，为什么几十年的老酒这么值钱？花几万块钱买一瓶老酒真的值吗？
1、老酒稀有，还是正品酒
俗话说的号：“物以稀为贵”，老酒也是如此，保存了几十年的老酒，在市面上是非常少见的，再加上这位四川大爷珍藏的这款白酒，是正品纯粮酒，保存的也非常好。
2、老酒很有韵味，非常值得收藏
经过长时间的窖藏，老酒会有属于它自己的那种陈香味，且越陈越香，喝起来也会很有韵味，口感还会非常醇厚；还很有年代感，非常有收藏价值。
很多人存酒，就是为了让酒喝起来更加醇厚，且还要有陈香味，不过其实也不用这么麻烦，现在的白酒市场上有很多白酒它本身就是有那种陈香味，口感也非常醇厚，就比如说产于贵州省茅台镇的这款纯粮酱香酒——汉台祝公酒。
很多人都将这款酒当成飞天茅台的“平替酒”来喝，其主要原因是，它的酿酒厂与茅台酒厂隔河相望，酿酒环境和微生物群也是一般无二，就连所选用的酿酒原料和酿酒工艺都一样，使得此酒的口感跟茅台的口感非常相像；再加上此酒的价格非常亲民，堪称“口粮酒”天花板。
而且此酒的酒厂还有着相当悠久的历史，据说它是由1644年享誉中外的“王家烧坊”演变而来，计算起来，此酒厂也已经有了378年的酿酒历史了。在这期间，该酒厂坚持不断酿酒，一步一步提升酿酒实力，从麸曲到大曲坤沙，酿酒技术已经得到了质的飞跃，所酿出来的白酒酒质堪称一绝。
酒厂还凭借着高超的酿酒技术获得了很多荣誉，还有着“老字号酒业”、“先进企业”等光荣称号，所酿制出来的白酒早在1915年就已经斩获巴拿马万国博览会金质奖。此酒的酿制者还是与茅台厂长李兴发首席弟子冯小宁齐名的王正贤，他还是“王茅”的传人。
此酒更是选用当地所生产的优质红缨子高粱为原料，采用传统的酿酒技术，经两次投粮，九次蒸馏、八次加曲发酵，七次取酒，最终的成酒更是还要用6年的基酒，加之10年的老酒进行勾调，这才成就了这珍品白酒——汉台祝公酒。
此酒的酒质清透醇厚，还有点微微发黄，看起来绵稠干净，打开酒瓶就能闻到一股非常浓郁的酱香味，还有明显的陈香味以及窖香味，各种香味相互融合，闻起来舒服极了！
喝上一口，酒液入口顺滑清冽，酸感明显，还有丝丝焦苦味，口感丰富，协调自然，层次分明，饱满丰腴，醇厚中还透着甘爽，入喉顺滑，不锁喉也不辣口，回味甘冽，喝完之后也不上头，唇齿间酒香萦绕，久久不散！
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