夏日炎炎，餐馆酒店食堂剩的泔水该如何处理了?选用什么样的餐厨垃圾车了，方罐的，圆罐的？蓝牌餐车垃圾车还是黄牌餐厨垃圾车？
根据《餐厨垃圾处理技术规范》中定义，餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐饮垃圾指餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物，以油脂及固液混合物为主。厨余垃圾指家庭日常生活中丢弃的果蔬及食材的下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾，以固体废弃物为主。
餐厨垃圾是指餐饮服务、单位供餐活动中产生的食品残余和加工废料。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。调查显示，一般的大城市每天产生生活垃圾3000吨以上，其中餐厨垃圾约占50%，餐厨垃圾的处置是一个全国性的难题，如果处置不当，所造成的二次污染给社会环境和人民生活带来的危害是相当巨大的。
餐厨垃圾车又称泔水车、餐厨垃圾收集车、餐余垃圾车、余厨垃圾车等。餐厨垃圾车是垃圾车中的一种，是用于收集和运输生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的专用垃圾车。因其针对的是酒店、餐馆等地方，所以其在生活中并没有其它环卫垃圾车那么常见，因此对餐厨垃圾车了解的人就比较少。那么在选购方面，就显得无从下手，今天就给大家大致讲解一下餐厨垃圾车的一些配置，供有需求的客户来了解，以便更好的选购。
国六餐厨垃圾车，5方餐厨垃圾车，7方餐厨垃圾车，9-10方餐厨垃圾车，12方餐厨垃圾车餐厨垃圾车是将桶装“泔水”经该车输送带缓缓上输，在车顶部倒入车厢内（车厢可分为厢体和罐体），整个过程，实现自动化。泔水车功能部分具有装、卸垃圾自动化程度高、工作可靠、密封性好、装载容积大、操作简便、作业过程密闭，无污水泄露和异味的散发，环保性好等特点。可配装载不同规格的标准垃圾桶，具有广泛的适用性。
全密封可举升自卸罐体，尾盖液压压紧可开启，右侧液压挂桶翻转机，内部带固液分离 ，用于收集转运生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥。
1. 液压挂桶提升机构。 2. 液压尾盖启闭机构。 3.双缸液压自卸。 可加装固液分离、吸污、不锈钢罐体等功能。
优点：可配全国通用铁桶或塑胶桶，全密封，无滴漏，卸料方便，可固液分离。
餐厨垃圾车依照外观样式，有罐式餐厨车和厢式餐厨车两种；
依照进料方法，有容器进料式与抽吸进料式；
依照排料方法，有推板卸料、倾翻卸料等；
按机头结构型式，可分为推板式、刮板式。
罐式餐厨垃圾车的外观和吸污车类似，增加了挂桶提升机和罐体顶部开口，便于装载桶装餐厨垃圾。也可以选装真空系统具备抽吸功能，在车辆因场地受限无法驶入的工作环境或有大型垃圾料池的情况下可利用真空吸污装置直接将餐饮垃圾吸入罐体。一般内置滤 ，罐体可开启，可举升自卸。
高端餐厨车 餐厨垃圾车 餐厨车功能 垃圾车
一、容量大、效率高、无渗漏、自动化程度高，广泛适用于宾馆、食堂的剩菜残渣收集和运输。二、车厢体采用锰钢，具有较强的材料强度和使用寿命。入料口采用密封盖密封，由液压缸控制启闭。厢体分上下两腔，上腔为固体垃圾箱，下腔是沉淀水箱，用来装水沉淀的油、水混合物。
尾门：具有密封式垃圾排放装置，由二个油缸控制启闭，由两个油缸控制锁紧，采用胶条密封，采用机电液一体化控制，在使用和车辆行驶过程中不渗漏。
为了环境更美好、为了碧水蓝天，尾气排放标准在，垃圾分类收集处理在逐步推广。垃圾减容迫在眉睫，垃圾车厂家也在不断推陈出新，创新设计各种新型的满足政策变化和社会需要的新车型。
每个环境参与者也应该主动减少垃圾排放量，积极配合垃圾分类收运，才能避免垃圾围城，才能让环境更好，发展更可持续。垃圾收集处理的参与者也应该未雨绸缪，提前布局，更新装备，抢占先机，更好的服务于垃圾收运处理事业
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