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夏季，吃烤串喝啤酒是很多人的最爱，但烟熏火燎带来的空气污染和扰民吵民也令很多人对露天烧烤持反对态度。为解决露天烧烤污染空气、影响百姓生活等问题，今夏哈市城管局将联合多部门联手严管，对违规露天烧烤严格处罚。
哈尔滨市主次干道禁止露天烧烤
据悉，今夏哈市二环区域内及二环以外主次干道和重点部位严格禁止露天烧烤，其他区域严格控制。各区成立以城管执法为主体、市场监督、公安部门及街道办事处等单位参加的综合整治队伍。在道里、道外、南岗、香坊、松北、平房6个主城区353条街路重点管控违规露天烧烤行为，每天18时至23时，各区城管执法人员将在这些街路不间断检查，对违规露天烧烤行为人，可处最高两万元罚款。
哈尔滨“一湖三岛”烧烤区关闭
4月13日起，松北区执法部门对辖区内的露天烧烤进行前期集中规范。提倡商家使用无烟烧烤，不得有油烟、噪声扰民现象发生，及时清扫门前垃圾，落实门前“四包”责任，并向部分商家下发了《整改通知书》。至今已收缴14个烧烤槽子、6个煤气罐，规范5处店外占道经营露天烧烤，取缔9处无照经营烧烤点。
随着天气转暖，松北区包括滨水区域露天烧烤重点管控区域，将实施严格管控，占道烧烤、随意露天烧烤等一律取缔。
露天烧烤部分重点管控街道
道里区顾乡大街、买卖街、民安街、安升街、安国街
道外区草市街、南极街、承德街、先锋路、东直路
南岗区士课街、邮政街、十字街、电兴街、平公街
香坊区司徒街、安埠街、红旗大街、香顺街、公滨路
松北区中源大道、世茂大道、阳明滩大桥桥下、太阳岛地区
平房区新疆三道街、新友街、新谊街、新疆头道街
今年撸串去哪儿？将开辟露天烧烤“专区”
在严格查处的同时，各区将选定一些待开发建设场地、停工工厂厂区、广场空闲区域及不影响周边居民工作生活的地点，划定面积适中、条件适宜，且有上下水、厕所等配套设施的区域，作为露天烧烤疏导区。
对疏导区的经营管理，将采取市场化运作、公开拍卖的方式招标。对不适宜拍卖的区域，将由物价部门按照相关法律法规规定，向占用公共空间的单位及个人收取城市公共空间资源占用费。在哈市部分旅游景区周边和适宜休闲的场所，还将划定市民休闲烧烤区，引导市民集中环保烧烤。
烧烤秘方
羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精
火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
鱼片：葱+蒜+盐
鸡肉：酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤酱秘方（1）
制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤酱秘方（2）
原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤酱秘方（3）
原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；
鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨
调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉
羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油
牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油
肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱
多春鱼：~~~~~双桥味精 盐%
生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！
熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺）
巴西三角肉
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g
制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.
蒜香牛排
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g 蒜油60g
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可
酒香牛肉
主料：排过酸的牛肩峰2.5KG
调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特点：浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤：将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可
烤培根
主料：烟熏五花肉2.5KG
调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许
制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
特点：浓浓烟熏五香味美味可口
烤羊肉
主料：羊肉2.5KG
调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,
制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 （1）、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串
牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿
羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜
鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了
（2）、羊肉:精选羔羊肉
特点：蒜香辣子然味
（综合：新晚 、生活 、东北 、新浪黑龙江、发现哈尔滨、 络）
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