实验表明油烟净化装置非常有效，但这还不够，要想知道一家餐厅油烟排放究竟合不合规，还要到餐厅油烟排放的烟道去看看。中午12点在餐馆油烟净化装置开启时，江苏省南京环境检测中心的工作人员使用检气管法对餐厅油烟排放进行了检测，测量数值低于2mg/m3，油烟排放合格。但当餐馆内油烟净化装置关闭十分钟后，这个数值飙升到了2-5mg/m3，油烟明显超标。据江苏省南京环境检测中心的工作人员介绍，如今，油烟检测平台已实现了 上在线实时检测，发生污染时将上传至平台，环保部门将依法依规对企业进行处罚。
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