一项新的研究解释说，食用超加工食品可能是许多焦虑和抑郁病例的原因。医学院的研究人员表示，他们发现食用过多的垃圾食品与更不利的心理健康症状之间存在联系。
“超加工”是另一种说法，这些产品通常是在从包装纸中取出后即被制造出来的。它们通常方便、便宜、制备迅速，并且由油、脂肪、糖、淀粉和蛋白质分离物的工业配方组成。加工食品通常还含有调味剂、色素、乳化剂和其他化妆品添加剂。他们不包含很多是完整的食物和营养。
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这些产品的常见例子包括含糖饮料，如苏打水、快餐、薯片、糖果、加糖的糕点，以及汉堡和香肠等加工肉类。
研究人员表示，之前的研究发现食用超加工食品与抑郁症之间存在联系，但很少有 告调查人们食用垃圾食品时心理健康状况不佳的总天数。这项新研究调查了具有全国代表性的成年人样本，以了解食用更多超加工食品是否会增加人们精神不健康的天数。
该团队测量了参加国家健康和营养调查的 10,359 名 18 岁及以上成年人的轻度抑郁症病例、精神不健康天数和焦虑天数。
垃圾食品导致更“焦虑”的日子
结果显示，与通常避免食用这些食物的人相比，食用最多超加工食品的人 告说，他们“精神不健康的日子”和“焦虑的日子”要多得多。
经常吃垃圾食品的人也不太可能有零“精神不健康天”和零“焦虑天”。该团队认为，他们的发现适用于生活在各地的人们以及生活在其他“西方”国家的人们，这些国家有着相似的饮食习惯。
“美国超过 70% 的包装食品被归类为超加工食品，约占美国人消耗的所有卡路里的 60%。鉴于超加工食品消费的暴露程度和影响，我们的研究具有重要的临床和公共卫生意义。”
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