近日发布在美国地球物理学会(AGU)上的一篇论文表示， 中国中部地区所种植的水稻中的甲基汞含量正在上升。
甲基汞进入人体后会被输送到肝、肾脏、脑组织等器官。其中脑组织受损害会先于其它器官，主要损害部位为大脑皮层、小脑和末梢神经。摄入超量后，会引发肌肉萎缩、口吃、感觉障碍、焦虑和精神压抑等症状。
事实上，国内大米中甲基汞超标情况一直存在，尤其是在中国西南汞矿区。但由于耕地资源缺乏，一直采取的是一边种地一边治理的政策。据美国国家生物技术信息中心一份 2015 年的数据 告，贵州省在有汞矿开采地区大米的甲基汞含量均为 26ng/g，湖南汞矿开采地区含量为 33ng/g，江苏工业污染地区含量为 155ng/g。
除了汞含量超标，大米中镉含量超标的问题也一直没有得到解决。
2013 年，广东对学校食堂和餐馆进行抽检时发现，44% 的大米镉超标，也就是说，在广东餐馆吃饭时，有近一半的概率吃到镉超标的米饭。据《南方日 》调查，这些大米大部分来自湖南工业污染产区(铅矿和铜矿)。
2012 年时，伦敦为处理奥运会主办场地中受工业污染的问题，用了“彻底清洗土壤”的方式处理了 2.5 平方公里土地，具体做法是将这些土壤挖出，分离沙子和碎石后，提炼出污染物，再用电磁铁分离掉重金属。不过这种方式费用昂贵，清洗每立方米土壤需要花费 3900 美元，仅清理国内 25 万平方公里的土地，就需要花费 1000 万亿美元。中国也没有美国环保局“超级基金”这样的机构和法律条例，来专门监控和治理土地污染问题。
目前还没有具体数据表明，有多少耕地受到了工业污染的影响。据国务院 2016 年发布的《土壤污染防治计划》，会在 2018 年底前查明农用地土壤污染的面积、分布及其对农产品质量的影响，在 2020 年时，才会基本建立土壤污染防治法律法规体系。
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