曝武进这家连锁火锅店竟然回收“口水油”？

天气越来越冷，热腾腾的火锅是吃货们的最爱

然而昨天，有 友发帖爆料：

武进一家火锅连锁店，把顾客吃过的火锅底料都倒在泔水里，等待凝固后再让人打捞出来，拿回统一的加工厨房进行再加工好，再重新流上餐桌。

（厨房里一位工人弯腰从一个不锈钢捅内将红色的油舀到另一个桶内。）

（一袋是火锅底料成品，一袋红油，照片显示“冒府火锅”）

帖子一出，引起了常州市民的极大关注。

真有这样的事吗？

对于 帖中所指的店内回收火锅底料再加工出售一事，火锅经营者冒秋晨说，他们一共有三家分店，火锅底料都是总部加工后统一向各分店供货，分店没有加工底料场所。总部加工底料场所统一在另外一个厂房加工。

对 贴上的那张员工“舀油图”，冒秋晨仔细辨别后表示，这是湟里分店的厨房，但舀油的目的并非为了回收利用“口水油”，只是便于泔水回收。

冒府火锅经营者：冒秋晨

厨房是我们厨房，但是那是洗碗阿姨在收沉淀池的废物，但是你不能说我是在提炼地沟油。我们每个店都有一个沉淀池，沉淀池干嘛的，就是把废水排除掉，把乱七八糟的废料沉淀在池里面，那么每天下班之前，我们要求捞干净的，容易发臭。

发现有两张照片是嫁接的，不是我们店里的环境。

这个 帖所爆内容引起了武进市场监督管理部门的高度重视，第一时间派出执法人员对火锅店进行突击检查。在湖塘常武北路一间陈旧的厂房里找到了火锅底料生产场所，里面设施非常简陋，还堆着不少杂物。

根据相关规定，食品加工场所需要取得餐饮服务许可证和工商营业执照，这两个证件火锅店都不能提供。执法人员当场责令店方整改。

执法人员在一个冷库里，发现了一些已经加工好的火锅底料红油，以及用于制作火锅底料的食品原料豆豉、牛油等。执法人员还检查了店方的牛油等原料的进货渠道以 及有关质检 告等。店方出示了四川供应商发来的精炼火锅油、辣椒、花椒的质检 告图片，坚称没有回收顾客食用过的火锅底料，再加工做锅底。

店方介绍，每个火锅店每天要用掉30到40袋、重约10公斤的新油，由此产生10到15公斤不等的泔水油。每个店的泔水油都是卖给一些养殖户。 至于泔水油，并没有做销毁登记记录。

目前，店方已主动邀请市场监管部门对加工厨房、各分店的红油、底料进行抽样检测。市场监督部门也将根据检测结果，做进一步处理。中吴 将持续关注此事。