春节期间，长沙餐厨垃圾收运处置工作人员坚守岗位，确保全市餐厨垃圾应收尽收和日产日清，并实现100%无害化处理和资源化利用。
“小散”餐饮店逐一上门收集
杨雄主要负责的是开福区小型、分散餐饮门店餐厨垃圾的收运工作。平日里，全区20余名收运人员、十余台专用收运车称得上是“连轴转”。春节期间，随着大部分“小散”餐饮店休业，也让大伙儿得到了难得的轮休机会。
“有的同事家在邵阳、怀化等地，平日难得回家一趟。”为了让外地同事在春节期间能和家人团聚，家在长沙的杨雄主动承担起了春节值班的任务，从除夕开始，他便一直坚守在岗位上。
杨雄和搭档郑树国二人相互搭手，将已经装满的餐厨垃圾桶转运到车上。
将干净的空桶装载完毕后，杨雄、郑树国便开车出发，逐一上门进行回收。“春节前我们就对辖区进行了摸底，哪些门店春节期间依旧开张，我们都记录在台账上。”杨雄说。
出发约15分钟，杨雄、郑树国便来到了伍家岭路一家“无名粉店”门口。下车后，杨雄来到车尾，按下按钮，升降平台便缓缓下降至地面。二人相互搭手，将已经装满的餐厨垃圾桶转运到车上，再为门店替换好空桶。
餐厨垃圾分量比一般的生活垃圾要重许多，一只桶装满后足有100公斤，餐厨垃圾散发的异味也让很多人避之不及。但这份在别人看来又脏又累的工作，对于杨雄和郑树国来说却已经习以为常。“餐厨垃圾必须要进行无害化处理。而且不及时清运的话，餐馆的垃圾无处安放，也会影响周边环境。”
春节期间，他们每天收运两至三次，确保负责的门店全覆盖。
全市餐厨垃圾产生量正逐步回升
杨雄驾车熟练地穿梭在大街小巷，辖区每一家门店，甚至每家门店餐厨垃圾桶的摆放位置他都了然于心。
事实上，餐厨垃圾集中收运是管住“潲水油”“地沟油”、守护市民“舌尖安全”的重要一环。经过多年运行，长沙“由大到小”，逐步推进不同规模餐饮单位集中收运，是国内最早实现餐厨垃圾收运处理全覆盖的城市之一。
据悉，回收的餐厨垃圾将进行无害化处理和资源化利用。其中废油可制成生物柴油等，废渣通过蝇蛆养殖制成高蛋白饲料原料，废水则经过处理达标排放。
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