“请问你们每天泔水回收的时间是几点”“近期梧州市将实行餐厨垃圾统一回收及无害化处理，请你与我们签订服务合同”，12月25日，食药监、城管等部门组成联合组，对梧州市区内各类产生泔水的餐饮单位进行《梧州市餐厨垃圾管理办法》的宣传，并与商家签订相关服务合同。日后，梧州市餐厨垃圾废弃物资源化利用及无害化处理项目部将统一派出运输车，到各个点回收餐厨垃圾。
12月25日，联合组人员向餐饮商家宣传《梧州市餐厨垃圾管理办法》。吴艳虹 摄
当天，联合组人员拿着《梧州市餐厨垃圾管理办法》宣传单张、《梧州市餐厨垃圾收集运输服务合同》，向西环路、蝶山二路、富民路等路段内的沿街饮食店、酒楼等进行逐个宣传、解释，希望商家能理解并配合有关工作。
据了解，仅万秀区内就有1500间在经营过程中会产生泔水的餐饮单位，包括粉店、酒楼、快餐店及甜品店等经营堂食的食肆。但长期以来，梧州市没有一家具备资质的泔水回收企业，泔水回收仅是商家个人行为。
怡景酒店对面一家米粉店的后门外，泔水桶占道堆放，泔水裸露并发出臭味。吴艳虹 摄
据介绍，餐厨垃圾是指餐饮企业、学校、企事业单位、政府机关食堂、居民家庭产生的厨余、废弃或过期的食物级食用油脂等。11月14日，相关部门曾召集近200家会产生厨余垃圾的单位召开宣传动员会。会上，不少单位现场签订了《梧州市餐厨垃圾收集运输服务合同》。
根据合同条款，日后，梧州市餐厨垃圾收集运输服务将由甲方——梧州康恒再生能源有限公司来提供。该公司是梧州市政府授权的对梧州市城市规划区范围内餐厨垃圾统一收集、运输、处置的特许经营权单位。餐厨垃圾专用桶统一由甲方根据乙方经营情况采取第一次无偿提供的方式，但乙方需向甲方支付押金200元/个。
据联合组人员黄先生介绍，目前，许多餐饮店的泔水桶都是裸露的，不遮盖。餐厨垃圾内含有大量有机物，若直接排放，会污染水体或环境；若猪等动物吃了，则容易导致传染病传播。同时，垃圾油还有回流到餐桌上的可能。近期，福建、广东等地均 告出现非洲猪瘟疫情，餐厨垃圾的统一回收管理，能从源头上杜绝类似疫情及垃圾油回流等现象出现。
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