垃圾食品榜上惊现白粥？比汉堡还垃圾？西瓜视频为你揭秘

哈喽，大家好，

这里是吃吃。

相信大家都喜欢喝粥吧？每天清晨起床，熬上一锅白粥，清清淡淡的，再配上一点咸菜，平凡又朴实的一天就从这碗白粥开始了。

白粥是非常不错的主食，不仅能够解腻，还能保护肠胃，特别是生病或者动手术之后食用能够很好的帮助身体恢复健康。

白粥与汉堡谁才是无营养的垃圾食品？

（ps：以下部分内容源自于西瓜视频创作人“超级健康实验室”）

在我们的认知里，汉堡和白粥进行对比，汉堡就是无营养的垃圾食品。为什么汉堡会被说成是垃圾食品？

我们食用的汉堡通常是快餐店做的，为了图方便，就批量生产半成品，什么面包、鸡肉、蔬菜、配料都是调配好从工厂中一起运输过来，到店里食材经过烤、炸、煎，做成成品后端上餐桌。

吃吃在西瓜视频上了解到，制作汉堡的面包胚大多是用精白面粉制作的，这种面粉在加工工程中流失了大量的营养成分，而且作为简单碳水化合物，在我们食用后会使体内血糖浓度升高，影响胰腺分泌胰岛素。

从烹饪的方式上看，不管是烤还是炸都让本来热量就高的肉排变得热量更高了，加上沙拉酱、芝士片，就这样一份不大不小的汉堡，不仅热量超标，就连脂肪也是超高。

那么白粥呢？

粥这样的主食是从古至今延续下来的，中医上讲白粥能够滋补元气，止腹泻，生津液，畅胃气。特别是肠胃不好的人食用过后能起到很好的作用，就算没有肠胃疾病，食用粥也没有什么大问题。但真的是这样吗？

实际上，白粥才是垃圾食品。

汉堡被称为垃圾食品完全是基于现代城市人摄入的热量过剩，普遍肥胖，心血管不好，长期食用像汉堡这样的高热量、高脂肪食品容易产生疾病。

粥的热量非常的低，就是典型的碳水化合物，除碳水外完全没有营养，而且升糖指数超级高。什么是升糖指数？升糖指数就是血糖随着时间升高的速度和能力，蔗糖的升糖指数大约在85，而白粥的升糖指数却在70左右，而薯条的升糖指数才65。从这一角度看，喝粥就等于喝糖水了！

虽说这样高升糖指数的食品对没有糖尿病的人来说是没多大影响的，但是长期喝粥就跟吃精白面粉一样，会让血糖突然升高，胰腺快速分泌大量的胰岛素，就像坐过山车一样，一会飚特高，一会儿降下来。久而久之，对胰腺产生不可逆转的损伤，最后容易增加得慢性疾病如心血管疾病、高血压、Ⅱ型糖尿病、乳腺癌、结直肠癌以及肥胖的风险。

当然，不管是汉堡还是白粥，抛开剂量谈毒性都是不行的。不管是白粥还是汉堡，都应该适量食用。

相信不少人喝白粥主要是因为天气较热，烦闷导致的胃口不好，或者是有喜欢喝粥的习惯。白粥虽然开胃，但终究没啥营养。今天吃吃就给大家带来了一道既能开胃，又非常有营养的粥——美龄粥。

美龄粥的制作攻略

美龄粥属于金陵菜，据说当时宋美龄胃口不好，茶饭不思，于是府中的大厨就想出了这种做法，让她胃口大开，也让这道粥成为了她最爱的食物之一。

这道粥味道偏甜，但营养价值非常高。其食材包括豆浆、糯米、山药、百合、枸杞。其中糯米温暖脾胃，山药祛湿健脾胃，豆浆补虚益气，百合清心安神，枸杞清热降肝火，不仅味道好吃，对身体也是有非常大的帮助。

话不多说，就让吃吃带着大家一起做吧~

食材准备：豆浆800毫升、水250毫升，糯米80克、粳米20克、山药200克、少许枸杞、冰糖适量

步骤：

（山药粘液沾到手上后会非常痒，可以将山药洗净后切段，直接放入锅上蒸熟，蒸熟后再去皮就不会有粘液了）

（喜欢粥入口即化的朋友可以将山药压得细一点，相反就不用压得太细）

这一道简单，开胃，老少皆宜的美龄粥就做好了。

总结

不管是白粥还是汉堡，都有它的营养价值。不管你是喜欢白粥也好，还是汉堡也罢，都应该注意摄取的量，毕竟健康才是最重要的！

另外，我们常将白粥和咸菜一起搭配，白粥都是无营养的了，用盐腌制出来的咸菜还有营养吗？

白粥、咸菜、汉堡、薯条、可乐到底谁是最无营养的？

想知道答案？赶快上西瓜视频搜索“超级健康实验室”，让西瓜视频创作人“超级健康实验室”带你一探究竟。

好了今天的分享就到这里了，

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这里是吃吃。

我们下期再见！