前段时间，市民周师傅到普吉路M60内的一家名叫蓝屋街边边小郡肝的餐厅用餐，在等待上菜的期间，他误入了餐厅后厨，结果发现服务员正在用漏勺过滤残渣，疑似准备将顾客吃剩的红油简单处理后又重新端上餐桌。

周师傅提供的视频显示，该餐厅的后厨并不整洁，顾客使用完的餐具全部就地摆放。餐具旁边摆放着两只大的不锈钢桶，一只桶上有一把漏勺，另一只桶内则装着大半桶红油。而从周师傅提供的另一张图片上可以看到，一名员工正站在这两只大桶前，用漏勺过滤食物残渣。

周师傅：“我看见了，亲眼看见了，吃完的锅底就倒到那只桶里，漏勺隔离的菜渣就归在上面，油就从下面就流走了。然后那个油他们就加温，打在端出去的新锅里。”

周师傅说，当时餐厅的生意很好，二三十张桌子全部都坐满了人，但服务员上锅的速度却特别快。联想到自己误入后厨看到的景象，他怀疑商家是在使用“口水油”。

周师傅：“本来也不允许，还有他们宣传的是绝对不用回收油，都是一次性的油。”

餐厅经营者：“因为现在没有专门的人收泔水，我把含有食物残渣的油水倒掉是不是就把下水道给堵了。然后干的就给垃圾清运，油就放进外面的隔油池。”

餐厅经营者：“每天我们都要清洗，要不然后厨就会有小虫子。”

餐厅经营者：“每天会洗，会用大碱全部刷，全部打扫干净，这个也是为了保证厨房里面的卫生。”

随后，该经营者又打开了餐厅的隔油池，池中倒是有不少凝固的油污。经营者称，油污在这里沉淀后，他们会装入编织袋，交由园区的物管进行处理。

餐厅经营者：“除了我们交了物管费，垃圾清运费，我们还给了一笔废油处理费，这种打出来的油也是用垃圾袋装好了以后专门有人来收的。”

采访时，五华区市场监督管理局的工作人员也来到现场，对于该餐厅是否存在回收口水油，以及是否存在违规排污等情况，工作人员表示将会进行调查核实。