无公害养殖池塘水质控制点及调控技术

无公害养殖池塘水质就是要创造条件符合NY5051- 2001《无公害食品淡水养殖用水水质》的要求， 使养殖用水始终保持“ 肥、活、嫩、爽”，从而确保产品的健康和安全性。现将无公害养殖池塘水质控制点及调控技术介绍如下。

水温

1.水温对养殖动物的影响

鱼是一种变温动物，鱼的体温随水温变化而变化，因而水温直接影响鱼类的新陈代谢强度，从而影响鱼类的摄食和生长，水温还影响鱼类性腺的发育和决定产卵的时期。当水温过高时，影响鱼类正常的新陈代谢，降低水中的含氧率，导致水质急速败坏，水中的氨氮等毒素的毒性增强；当水温过低时，鱼体活动能力差，影响摄食，诱发寄生虫类疾病，但总体来说温度低的影响远远低于温度过高的不良影响。

2.无公害养殖池塘水温最适范围

人们根据鱼类对水温的适应情况，将鱼类分为三种：温水性鱼类适宜生活的水温为20～30℃；暖水性鱼类适宜水温为25～34℃；冷水性鱼类生存的温度范围为0～20℃，最适温度为12～18℃。

3.无公害养殖池塘水温调控技术

水温的调节多采用更换或注入新水来实现，注入的新水必须水质良好、无污染、溶氧丰富。更换水的次数按照看水色、看透明度的原则灵活掌握，换水量为池水的30%为宜。

溶解氧

1.溶解氧对养殖动物的影响

2.无公害养殖池塘溶解氧最适范围

通常池水溶解氧应保持在5.0 毫克/升以上才有利于养殖动物的生长。

3.无公害养殖池塘溶解氧调控技术

水中溶解氧的调控技术很多，常用的物理方法有：①使用增氧机，可在晴天中午开机，午夜至日出开机；②适时更换或注入新水等，新水要求溶氧丰富；③清除池底过多淤泥，保持池底淤泥厚度15～20厘米。

化学方法主要有：①施用增氧剂，如过氧化钙、双氧水、二硫酸铵、高锰酸钾等，可缓解浮头现象的发生。②吸附沉降有机物，杀灭细菌及浮游生物，泼洒生石灰5～10 千克/亩等，净化水体。

生物方法主要有：①泼洒微生物制剂，常用有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、EM 菌、酵母菌、放线菌、蛭弧菌等，吸收水体中的有毒物质，分解有机物，增加溶氧，抑制致病菌生长繁殖等；②保持水体肥度，培育浮游植物，如藻类、水草在光合作用时产生氧气，并溶于水中；③合理搭配养殖鱼类，当搭配一些滤食性和杂食性底层鱼类，避免它们与主养鱼争夺饵料、氧气和空间等。

pH值

1.pH 值对养殖动物的影响

若pH 值过高，则养殖动物易发生氨氮中毒, 甚至会使鱼类的鳃部遭受严重腐蚀；pH 值过低，大多数养殖动物的鳃组织和表皮遭到破坏，削弱血液载氧能力，因而新陈代谢降低，抵抗力下降，植物光合作用强度也会减弱，硝化过程被抑制，有机物大量积累，造成池塘环境恶化。

2.无公害养殖池塘pH 最适范围

池水中鱼类最适宜的pH值范围为7.0～8.5。

3.无公害养殖池塘pH 调控技术

当pH 值偏酸性时多使用生石灰进行调节，用量为5～15 千克/亩，晴天上午9 点左右使用，不宜在下午使用；当水质偏碱性时采用加注新水有效调节，新水必须水质良好、无污染、溶氧丰富，也可全池泼洒醋酸钠来降低pH值，宜采用少量多次的办法。

氨氮

1.氨氮含量对养殖动物的影响

2.无公害养殖池塘氨氮含量最适范围

我国《渔业水质标准》规定养殖生产中应将氨氮的浓度控制在0.015 毫克/升以下，高于0.02 毫克/升可能会引起水产动物死亡。

3.无公害养殖池塘氨氮含量调控技术

有效调控池塘氨氮含量，首先需注意选用高质量的饲料，尽量减少残饵。当氨氮的浓度超标时，常用的物理方法有：①使用增氧机，将上层溶氧充足的水输入底层，并可散逸氨氮与有毒气体到大气中；②加注溶氧丰富的新水，带入更多氧气；③抛撒沸石粉15～20 千克/亩、活性炭或麦饭石等，可吸附部分氨氮。

化学方法有：①使用增氧剂，如过氧化钙等；②全池泼洒次氯酸钠，使池水浓度为0.3 毫克/升；③全池泼洒5%二氧化氯，使池水浓度为5～10 毫克/升；④使用氨离子螯合剂、腐植酸聚合物等复配合成的水质吸附剂；⑤为水体提供无机盐营养(20 千克/亩)，促进水体水生植物的生长，可直接干撒。

生物方法有：①光合细菌全池泼洒，使池水浓度为10 毫克/升，每隔20 天左右泼洒一次，效果较好；②使用微生物水质改良剂。

亚硝酸盐

1.亚硝酸盐含量对养殖动物的影响

2.无公害养殖池塘亚硝酸盐含量最适范围

养殖水体中的亚硝酸盐一般应控制在0.2 毫克/升以下，在0.5 毫克/升时可能会引起死亡或患病，高于0.8毫克/升会引起大批死亡。

3.无公害养殖池塘亚硝酸盐含量调控技术

调控池塘亚硝酸盐含量的方法主要有：①定期换注新水；②保持精养池塘长期不缺氧；③定期使用水质改良剂EM复合菌、光合细菌等水质调节剂。

硫化氢

1.硫化氢对养殖动物的影响

2.无公害养殖池塘硫化氢含量最适范围

按照《渔业水质标准》中规定养殖水质中硫化氢的浓度应严格控制在0.1毫克/升以下。

3.无公害养殖池塘硫化氢含量调控技术