异国风情，阿尔及利亚见闻

阿尔及利亚见闻

朱黎华

笔者是个旅游爱好者，在阿尔及利亚工作之余，游览了一些地方，也了解了有关当地的风土人情，现写出来与大家分享。

一、阿尔及利亚的概况及由来

阿尔及利亚位于非洲西北部，北邻地中海，东邻突尼斯、利比亚，南与尼日尔、马里和毛里塔尼亚接壤，西与摩洛哥、西撒哈拉交界，面积2381741平方公里。

阿尔及利亚经济规模在非洲居第二位，仅次于南非。石油与天然气工业是阿国民经济的支柱，多年来其产值一直占国内生产总值的３０％，出口占国家出口总额的９７％以上。近年来，阿政府一方面加快大型基础设施项目建设，一方面扩大经济开放，经济稳步增长。

不管是地中海海滩边的豪华大厦、万绿丛中的别墅，还是鹤立鸡群的清真寺，一直到层叠伸向山巅的居民住宅，墙壁全为白色，地中海上的薄雾常常环绕着它们，景色异常优美。人们把阿尔及尔称之为“白色城市”，阿拉伯语里，“阿尔及尔”和“阿尔及利亚”同属一个单词，其意为“岛屿”。关于这个名称的来历，当地有一段美丽的传说：很早以前，一批阿拉伯先驱者不畏艰险，长途跋涉来到此地，只见海面上有星星点点的一些岛屿，海水随风扬起，冲击岛边的岩石，激起层层白色的浪花。突然，其中一个人脱口大声喊道：“阿尔及尔！阿尔及尔！”其意为“快瞧呀！那些白色的群岛。”从此，“阿尔及尔”这个名称便一直沿用到今天。

二、旅游胜地

阿尔及利亚旅游资源丰富，首都阿尔及尔绿树成荫，风光秀丽，是该国的主要旅游城市和最大港口，也是该国政治、经济、文化和外贸的中心。市区依山临海，迂回起伏，延伸20余公里，旧城建在山坡上，富有阿拉伯民族特色。街道狭窄而曲折，有著名的卡斯巴古城堡。 新城沿海边伸展，多欧式建筑和街心公园。该市有建于1879年的阿尔及尔大学，巴尔多史前人类博物馆、穆斯林艺术博物馆、美术馆、动物园和植物园，以及许多教堂和清真寺。城市附近有众多古罗马时代古迹。阿尔及尔湾风光极佳，尤其是在夜间景色最为美丽。

从阿尔及尔向西可至旅游城镇蒂巴扎。该城环境优美，公园里古树参天，人为破坏极少，风景自然淳朴如画，有古罗马遗址，公主坟等重要古迹。

东阿尔及利亚的首府康斯坦丁是北非历史名城。它位于受卢美尔河切割的峡谷的石质高原顶部。康斯坦丁有许多罗马时代和中世纪的古迹。城西部有教堂及市政厅、法院等机构，道路宽阔笔直。城东部与西部对比鲜明，是富有东方色彩的小街小巷。市内有建于19世纪的哈吉·阿赫迈德宫、国家博物馆、13世纪的大清真寺和1961年创办的康斯坦丁大学。塞提夫位于康斯坦丁以西不远处，附近的吉梅拉是主要的北非古罗马遗址。

阿尔及尔以西的奥兰，是西阿尔及利亚首府，也是该国第二大城市和重要海港。该市富西班牙特色，站在姆的阿吉欧山的 16 世纪圣克鲁兹城堡上，可俯瞰全市。市内有18世纪的帕沙清真寺和藏有史前展品的迈特博物馆，还有文艺 复兴时代风格的建筑——市政大厦，具古典意大利风格的剧场。

还有美丽的地中海和著名而神秘的撒哈拉大沙漠在该国，令人心驰神往。

三、宗教礼仪

阿尔及利亚是个宗教国家，伊斯兰教是该国的国教，信奉伊斯兰教的人统称为“穆斯林”，该国占99%，基督犹太教占1%。伊斯兰教的基本信仰是：信仰真主是唯一真实的主宰，是独一无二的，是万能的，是无所不在的。

伊斯兰教的内容从宗教礼仪、社会伦理、政治制度、经济活动到法律规范，几乎涵盖日常生活的全部行为，不仅是宗教信仰和意识形态，也是一种生活方式和社会制度。

穆斯林一天要做五次祷告，祷告前必须清洗额头、耳朵等部位，以示对真主的尊重，穆斯林认为祷告是与真主最直接的沟通方式。在祷告过程中，每个人都可以感到内在的快乐、平静和安适，感受到因为真主与他（她）们同在而欣喜。祷告的时间分别在黎明、中午、下午、日落和晚上各进行一次。每个星期五下午必须去清真寺聚集做祷告，在做祷告的时间里，所有商店都关门不营业，就是你有钱也买不到吃的东西。穆斯林禁止吃自死物、血液、猪肉，还有性恶凶猛的食肉动物和形态丑陋的动物。

穆斯林每年有一个月的时间为斋月，斋月的开始和结束都以新月牙的出现为准，伊斯兰教长在清真寺的宣礼塔上遥望天空，如果看到了纤细的新月，斋月即开始。在斋月里，每天日出至日落期间，13岁至55岁的成年男女穆斯林，除了患病者、旅行者、孕妇、哺乳妇、产妇外，都必须严格把斋，白天不吃不喝、不抽烟不饮酒，直到太阳西沉后，人们才可以进餐。斋月里有许多禁忌，比如说不能做坏事、不赌博、不吵架、多忍让、多谅解人、多行善、多施舍、多做好事、行为要检点、夫妻也不能同房。

初听斋月之事，我们觉得匪夷所思（由于本人孤陋寡闻，事实上我国的宁夏等地的少数民族也属于穆斯林，也有这个习俗），认为穆斯林是自己折磨自己。后经了解才知道其实质性意义是：通过斋月这段时间，能让有钱人远离自己原有的舒适生活，真正体验到那些贫穷挨饿之人的痛苦，从而受到教育，力戒挥霍无度，慷慨解囊，救济饥民，向穷人施舍食物或钱。这样，穷苦的穆斯林可得到一点救济和一些生活必需品。还可以让更多人净化心灵，远离邪恶，学会忍耐，磨炼自己的意志，并对自己以往的言行进行反思和忏悔，以求清除罪孽。

在斋月里，当地人的上班时间是上午8点半至下午3点半，这给我们外出办事带来好多不便，上午出门万一赶不回公司，中午就得忍受饥饿，因为买不到东西吃，即使喝水吃点饼干之类的，也得入乡随俗，尊重该国的风俗习惯，不能当着该国人的面吃东西。如果下午去办事，一碰上堵车，那就什么事也干不了。

斋月过后的第一天是开斋节，开斋节既是对圆满完成月斋的庆祝，又是穆斯林家庭合家团贺，聚会相见的良宵美辰。在这天穆斯林男女要淋浴、燃香、更新衣，前往清真寺参加会礼，做祷告。做完祷告后，家家都要煎炸糕点，有的还要宰鸡、宰羊，烹制本民族本地区独具风味的菜肴，除了自家享用外，还贵赠给亲朋好友。

阿尔及利亚人大部分都是很友善而热情的，一见面就是问好，有的还要互相贴脸，一次问候可长达十几分钟。对中国人也特别热情，素不相识，老远见了就喊中文的“你好”或是法语的“你好”。

四、气候和风俗人情

阿尔及利亚北部沿海地区属地中海气候，四季不是很分明， 6月至9月为旱季，就象夏季一样炎热干燥，但昼夜温差较大，晚上还是要盖薄被的。在这几个月里虽然没有雨水，但人们感觉不到特别闷热、烦躁和难受，那些树木也许是呼吸着地中海的潮气，很少会无精打采和枯死。当十月来临的时候，经常是一阵风雨一阵灿烂的阳光。那些原来干枯的沙地上，渐渐象春天一样发出了小草，路两旁刚刚经过雨水滋润过的花草，在十月温暖的阳光下，青翠欲滴，娇嫩可爱。只有那成片成片开花的芦苇，预示着秋天的到来。11月至次年3月为雨季，也相当于冬季，温和而多雨。而靠近撒哈拉沙漠地带的气候是以干旱为主的，雨量极小。

这种地中海气候，非常适合人生活和居住，加上这里的自然环境较好，没有污染，空气十分清新，一般人在这里很少会感冒。

这里有许多怪异的风俗，如男人最多可以娶四个老婆，但必须经第一个老婆同意，因此这里的小孩特别多。男女外出不能在公众场合牵手而行，不能用照相机拍摄戴头罩的女性，女性不得进电影院。

应邀到阿尔及利亚人家里做客时，要给主人带礼品。而伊斯兰教禁止饮酒，不能将酒作为礼品相送，来客人时通常女主人不露面。

五、阿尔及尔人的吃

当地人吃的主食是一种长长的金黄色的面包棍，比我们家乡人用的洗衣棒更长更粗，很多小店都有出售。刚出炉的面包棍，瓣开后可以夹炒鸡蛋、土豆丝、烤羊肉、牛肉等，松脆可口，回味无穷。面包棍既方便食用又经济实惠，每根只要9DA（相当于0.9元人民币），如果是两根一起买就只要15 DA，这是阿国政府规定的统一价格，为得是让贫苦人也吃得起。阿尔及尔人的口味偏甜、辣、鲜、香，惯用橄榄油制成食品，喜欢吃咖喱，多用煎、烤、炸、炒、扒等烹调方法。

这里盛产无花果、葡萄、橙子和橄榄。蔬菜品种比较少，他们最喜欢吃土豆、洋葱、西红柿、黄瓜、生菜等，葡萄是他们最喜爱的水果。肉类中只牛肉、羊肉和鸡、鸭肉及海鲜等。

因这里的水质比较差，一旦烧开就会发现上面有一层油似的漂浮物，过一会儿又出现许多白色沉淀物，很少有人会去烧开水喝的。人们习惯于是喝矿泉水，条件好的能喝上饮料或果汁，穷人就是直接喝自来水。记得有一次与翻译外出办事，一些小孩看到我手上拎着茶杯时，很好奇地问这是什么，当翻译告诉他们这是茶水，他们流露出不可思议的神态。

这里的男人都喜欢喝咖啡，在这里咖啡好喝且比较便宜，一小杯浓浓的咖啡只要1.5元人民币，当地人可以喝上半天。这里几乎没有娱乐场所，最休闲的地方便是咖啡馆了。

最搞笑是这里的香烟不是一包包买的，而是一支一支摆放在那里买的，真正的零售，我不知道这样的香烟到底还有多少味道，但当地人还是抽得津津有味。

六、阿尔及尔人的穿

由于受到伊斯兰文化和西方文化的共同影响，阿尔及尔人的穿着呈现多样化的特点。有的人喜好穿传统的阿拉伯服装，有的人青睐牛仔裤，还有的人巧妙地将西式服装和阿拉伯服装搭配起来。

当地人最喜欢白颜色,他们认为白色象征着洁白无瑕的心灵和安居乐业和平的环境。说白色能反光避热，所以即使是夏季，有许多男人依旧穿着白色长袍，戴着白色帽子，一副典型的阿拉伯人打扮。比较崇尚时尚的，不分男女都是T恤衫和牛仔裤，女性也有穿裙子的。

信仰伊斯兰教的女人就与众不同了，穆斯林女性的服饰，要求外观宽松得体，严谨整洁，庄重高雅。它是穆斯林女子的尊严、荣耀与贞操的象征。她们必须用头巾包住头不让人看到头发，或者用面纱遮住自己的面庞，只露出两只眼睛，清一色或黑色的宽松长袍裹住全身。在炎热的夏天，她们还是我行我素，把自己包装的密不透风。

更奇怪的是有好多当地人，在冷冷的冬天，头戴帽子，身穿羽绒服或大衣，却仍是光着双脚穿一双拖鞋，在风雨中行走。我们猜测不是鞋太贵，就是他们的脚有特异抗寒能力。

七、阿尔及尔人的住

人们对颜色有特殊的爱好，不论是什么样的建筑物，其颜色大至为白、黄、泥土本色这三种颜色。初看去灰不溜秋，没有新鲜和繁华的感觉，但是很耐看，且不易退色。由于阿尔及尔是个典型的山城，地势高低悬殊，这里的房子都是顺势而造的，很少有摩天大楼。

阿尔及尔的贫富非常悬殊，富人住的别墅或小洋楼一般是三层至五层的（包括地下层的车库），与我们国内所不同是，他们的墙脚线全部是有弧度的，卫生间与洗盂室也是分开，并且没有地漏。只要有一点水在地上，都只能用拖把去拖干，拖把也是非常小巧的，根本吸不了什么水。刚来的时候很不习惯，觉得这里的人有点不可思议。后来经了解才知道这些房子是参照欧洲风格造的，没有地漏，就不会肆意任水自流，可以防止地面漏水和下水道阻塞。富人家都有保姆搞卫生的，她们是蹲下去用双手拿抹布去檫的。一般家庭的女人也不用上班，整天就在家搞卫生、带孩子。

不管是公共厕所还是私人卫生间，都安装了一个水龙头，还有一个装水的塑料桶，桶里面有一个盛水的器具，令我们不解的就是没有垃圾桶。原来这里的人大便之后是不用纸擦的，而是右手拿水，用左手去洗的，当地人认为这样既不浪费纸，又有利于血液循环，所以这里的人很少有生痔疮的。当然他们也认为左手很脏，一般不用左手拿东西吃。

而真正的贫民窟，又低又矮，是用水泥砖砌起的，大概只有2米多高，上面盖是石棉瓦。如果没有卫星接收器安装在房顶上，真的让我不敢相信这也是住人的地方，远不如我们家乡的猪舍。

八、阿尔及尔人的行

由于阿尔及尔的地理环境比较特殊，街道和马路，包括高速公路都是狭小而蜿蜒的，高低落差很多，所以难得见到有摩托车在行驶，更不用说是电瓶车、自行车了。路非常多，可以说是四通八达的，但大部分都是单行道，很少有红绿灯，交通几乎靠警察指挥和各自的礼让，在每个路叉口，都有车会很自觉地停下来，让另一辆车先通过。一旦到休息日或政府上访日，出行的车辆就多的不得了，堵车是家常便饭，半个小时的路程开两个半小时是一点不奇怪的。这里的人开车技术也是相当一流的，让我大开眼界，倒车入位一步到位，且前后留着的间隙不超过半米。

这里的汽车也是小排量的，既减少废气排出，也适合这里的实际路况。因阿尔及尔人居住地比较分散，A地到B地一般都相距3—5公里，办事效率也偏低，办一件事常常要跑几次，如果在这里没有车子，那真的是寸步难行，一般人家中都有汽车。汽车的车窗全部是透明的玻璃，没有一点防光效果，这也是便于警察检查，以防有恐怖分子搞破坏。

阿尔及利亚的石油蕴藏量丰富，因而一公升汽油只要22.3DA （相当于人民币2.23元），柴油一公升是13.7DA（人民币1.37元），一辆货车一年的费用大约是10000 DA（人民币1000元），小车一年的费用就只要1000 DA（人民币100元），学开车的培训费也非常便宜的，只要8000 DA（人民币800元），培训期为45天。因此在这里见到最多的就是汽车，即使是一个贫民家庭，没有像样的房子，但一般都有车子，可以说是车满为患。

又到一年枇杷黄时

阿国首都的气候有点四季如春，郊区外有许多果园，各式各样的水果一年四季都不间断。刚刚四月中旬，这里的枇杷已经成熟，金黄金黄的挂满了枝头。

周末我们几个老乡去踏青，来到了当地的一个枇杷园，立刻被那漫山遍野果实累累的金色枇杷吸引了，看着那黄橙橙硕大的枇杷，让人惊叹又垂涎欲滴，想起宋祁写的诗句“树繁碧玉叶，柯迭黄金丸”，果不其然。兴冲冲地下车奔向枇杷林，欣赏这丰收的美景，当地人看见我们也兴高采烈地过来要求与我们合影。

这里的枇杷比家乡的成熟早，果大肉厚汁多，摘一个又大又漂亮的解馋，甜甜的略带一点淡淡的酸味，爽口提神，回味无穷。而那些表面长满“麻子”，样子不是很好看的，吃起来倒是十分的甜润。这里的水果都非常的贵，据说枇杷和桔子是当地人不喜欢吃的，市场价格最便宜的也要120DA一公斤（DA是当地货币，120DA相当于10元人民币），其他当地产的水果都在200DA左右一公斤。

在阿尔及尔买菜

上个星期五的上午，与大厨去及尔最大的菜场买菜，车子经过大街小巷，所到之处都是关门大吉，街上冷冷清清，人迹寥寥。原来每一个星期五都是当地人法定休息的日子，除了菜场正常开放，极少数咖啡馆及水果店开门外，一般商店不营业，就是有钱也难以买到其他的东西。

菜场是全封闭的，有好几层，上面几层都是停放汽车的，底层分为水产类、禽肉类、蔬菜及水果类，菜场外面就是一个小商品市场，这样的设置更方便于人们的采购。

走进熙熙攘攘的菜市场，看到不少黄皮肤的同胞，据官方提供的数据有5万中国人在这个国家，事实上有人说远远不止这个数字，所以在这样的场合看到国人也就不奇怪了。奇怪的是数不胜数的摊位中，居然看不到有一个妇女的身影，全是清一色的男人在做生意，是真正的男人天下。在采购的人群中女性也是很少的，凡是穆斯林的都裹着头巾，有的甚至戴着面纱，不让人见到其庐山真面目。这里的妇女地位很低，几乎足不出户地呆在家里，跟我们古时代一样，只承担家务，不能抛头露面。

虽然地中海偎依着及尔，水产品种较多，单单虾就有上十个品种，有红色的、花色的、粉色的、大龙虾、小龙虾等，但价格非常昂贵，一公斤在2000DA至3000DA之间(DA是当地货币，也就是第纳尔的简称，1400DA=100人民币，是2008-2010年的折算率)。这里没有猪肉，有的是牛肉、羊肉等，除鸡鸭鹅的价格与国内接近，其他的价格也是不菲的，牛肉900—1200DA/公斤，羊肉700—900DA/公斤，鸡蛋240DA/公斤。蔬菜的品种比较少，且有些蔬菜根本就不好吃，无法与国内的蔬菜口味相提并论。相对其他蔬菜来说，佛手瓜200DA/公斤及南瓜350DA/公斤就是天价了，让人匪夷所思。这个国家盛产土豆，土豆大如家乡的红薯，是人们主要食用的蔬菜，由国家补贴菜农控制价格的，每公斤40DA,可以说是最便宜最实惠的了。

虽然不懂语言，但大厨在这个国家已经五年了，对于一般的交流是没有问题的，双方讨价还价，万一一下子没有明白对方的意思，可以直接用计算器按出个数字来，就一目了然。还有一些精明的生意人因为经常做中国人的生意，也会说常用的普通话，还有的甚至用中国字打印出明码标价单，吸引了更多国人的眼球，生意也特别的好。逛遍了整个菜市场，买近30000DA的菜，我们满载而归。

当地人的工资不是很高，普通工作人员的月薪也不过是30000DA左右,而当地的生活消费却是出乎意料的高。当地货币第纳尔还在不断贬值，2008年市场兑换第纳尔与人民币的比例是10：1，现在居然涨到14:1。物价飞涨，使一些没有工作的人更加贫穷，不是有钱人平时是舍不得买菜的，公司里那些当地司机吃的就很简单，两三根面包棍加一大瓶矿泉水就可以解决一天的吃饭问题。他们大多没有像样的房子，却是儿孙成群，这里法律规定不能堕胎，一家三四个孩子是很常见的，有的与兄妹之间相差20来岁。

一方水土养一方人，所幸的是这个国家有着丰富的石油矿藏，在非洲算是富有的，社会各种保障体系也比较完善，人们便习惯安于现状，每天虔诚地做着五次祷告，过着轻松自在，懒散休闲的生活。他们的主食面包棍也是由国家制定的统一售价，每根10DA,已保证贫苦的人不会挨饿。这里贫富悬殊，勤劳聪明的生意人、国家官员，是真正的富有者。

写于2010.10.31

隐蔽的女性理发店

说起来令人难以置信，在及尔两年多，一直居住在这个小区，住的房子与这家理发店也只不过相隔六七十米，闲来总在这条路上晃悠，居然不知道眼皮地下有理发店。这是不是像一个笑话，但确实是真实的故事，这件事就发生在我的身上。

早就听说这隔壁有一家理发店，是专门为女性理发的，我跑遍了整个小区里都没有看到，又几次与同事讲这个事，并一起找过，始终没有发现传说中的那家理发店。

那天同事说好久没有剪发了，已经疯长的不成样子，问翻译小张哪里有理发店。小张说：“就在前面，走，我带你们去。”说话间我们走过了三座房子，来到了第四座房子前，小张在一扇小铁门上轻轻地敲了两下，门开了，一个当地人中年妇女笑容可掬地向我们问好，随后推开挂着纱帘的玻璃门，让我们三人进去，又随手关上了门。真是不来不知道——原来这就是我曾经苦苦寻找的神秘理发店！面积不大，仅有的一个窗户也是拉上帘子的，但里面灯光通明，地面发光，镜子闪亮，装修精致，给人一种清雅温馨的感觉。店虽小，却具备洗、剪、吹、拉等各项功能，能够满足不同顾客的需要。

通过小张与理发师交流，解除了我的困惑，这是一家专门为女性服务的理发店，拒绝男人入内，也就是从不开门营业的真正原因。即使那扇铁门没有及时关上，还有挂着纱帘的玻璃门，把里面遮的严严实实，根本无法看见什么。这就是信仰伊斯兰教的穆斯林风俗，女孩到了行经的年龄，除了面容和手外，她的身体轮廓就不能让外人看到，必须身穿宽松的长袍，裹上头巾，理发当然也不能让人看见了。那么这样隐蔽的理发店会有生意吗？理发师一边给同事娴熟地剪发，一边回答小张的提问：这是她自己的房子，理发店已经开了8年，生意很好，老客户居多，也有不少几十里地外的人，经老客户介绍慕名而来的。来不及的时候，也会带了几个学徒帮忙。一般的洗剪是250DA(14DA=1元)，洗剪带吹风就是350-450DA，要是再加摩丝，那就600DA了。二十分钟后，同事的头发变了个模样，看来这个理发师的手艺还不错。

当我们走出那扇小铁门时，回头看到黑色的门上，赫然用白色涂料画着一把剪刀，下面还有一行阿语。可是为什么这么长时间，经常路过这里都没有发现呢？除了惊奇之外，我真的是不得而知，也无从解释了。