吃草环保猪 粪便污染降低但上市无期

猪的粪便常常是污染环境的元凶，中国台湾大学生物资源暨农学院生物科技研究所成功繁衍环保猪，该猪的特性是将牛胃里的细菌基因——纤维素分解酶种到身上，让猪可以依靠吃草长出猪肉，而植酸酶也将会转殖到唾液、肠胃，使其不会排出有机磷污染资源及土壤。

据中国台湾东森新闻 道，猪的粪便因为含有大量的有机磷，

会严重污染河川与土壤土质，尤其会造成水草生长过量，放出过多温室气体，导致鱼类的大量死亡，进而又再污染河川水质。而现今，研究人员在猪的受精卵植入植酸酶，猪长大之后，唾液与肠道中会分泌植酸，可以有效切断植酸与磷的结合，使得猪的排泄物质结构有所改变。

负责此项研究的台大生物资源暨农学院生物科技研究所所长郑登贵表示，环保猪是一种双基因转殖猪，同时带有植酸酶及纤维素分解酶，可减少猪粪便里的磷含量，减少污染的机会。

根据郑登贵的说明，目前这种猪已经繁殖到第二代，总量约有30只，目前就在台大的农场中。对于环保猪肉能否吃，郑登贵表示，目前正在进行安全性测试，由于植酸酶只存在唾液、肠道等消化系统，只要不吃猪的消化道器官即可。至于纤维素分解酶的细菌蛋白部分，还待进行毒性实验。

除了毒性测验尚未完成，目前关于基因转殖作物有专门法令规定，因此到现在连培养的人也没有吃过环保猪肉，并且上市无期。至于未来会怎样发展，郑登贵表示，由于研究经费昂贵，如果没人接手，可能无法持续。