二氧化硫快速检测试剂使用说明书

【适用范围】广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硝酸的含量

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【产品简介】二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。是食品工业中常用的食品添加剂,亚硫酸对食品有漂白和防腐作用。亚硫酸是较强的还原剂,在被氧化时可将着色物质还原退色,使食品保持鲜艳色泽,还可抑制食品中的氧化酶,防止食品褐变。由于其还原作用,还可阻断微生物的正常生理氧化过程,抑制微生物繁殖,从而起到防腐作用。其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛,大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。

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【检测原理】食品中的二氧化硫与显色剂反应生成有色化合物,采用比色分析方法,直接在二氧化硫快速检测色卡上读出食品中二氧化硫的含量

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【规格】100次

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【贮藏】常温、避光。

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【包装】1.检测液A:2瓶,2.检测液B:1瓶

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【参考标准】GB/T5009.34-2003(食品中亚硝酸盐的测定方法)

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【生产日期】见外包装

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【有效期】12个月

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【使用方法】1.用天平称取1克样品并尽量剪成小碎片,放入样品杯中。用塑料刻度吸管加入10ml蒸馏水货纯净水,放置10分钟以上,期间可用吸管搅拌或振摇以加速提取,其上清液即为样品液。

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2.在多孔比色管的孔中先滴加2滴检测液A.1滴检测液B混匀,然后加0.5ml(12滴)提取的样品液搅拌混匀。放置2分钟观察颜色变化,并与色卡对照。

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【结果判断】2分钟后观察孔中颜色的深浅,若样品液的颜色比标准工作液的颜色深,表示该样品中的二氧化硫或亚硝酸盐的含量可能超过100mg/kg,颜色越深表示样品中的二氧化硫或亚硝酸盐的含量越高,或与标准色卡对照,可以得出样品中的二氧化硫或亚硝酸盐的含量信息

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【注意事项】1.检测时检测液A检测液B应先加入比色管中混匀,然后再加入样品液,加液次序不可倒置!检测液与样品液要混合均匀(采用搅拌混匀),否则可能使检测结果不重现甚至产生假阴性的结果。

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2.试剂使用后应密封,于冰箱或阴凉干燥处保存

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3.所有试验用水均应使用蒸馏水或纯净水

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4.每次使用后,试验器皿用清水冲洗3遍以上,然后用蒸馏水或纯净水洗后备用。

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