硼砂的主要化学成分是四硼酸钠，在酸性条件下可转变为硼酸。硼砂是一种化工原料，医学上将其用作杀菌消毒剂，早期曾用于食品防腐剂和膨松剂，但其毒性较高，可在体内蓄积，影响消化酶作用。成人食用1-3g即可引起中毒，致死量成人约20g，幼儿约5g。世界各国多将其作为禁用的食品添加剂。我国卫生部2008年公布的“食品中可能违法添加的非食品物质名单（批）”中禁止将硼砂作为食品添加剂使用。但不法商贩在制作各种糕点、沙琪玛等膨化食品时添加硼砂以延长产品防腐期，增加弹性和膨胀效果，严重危害消费者的身体健康和生命安全。
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仪器准备
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仪器简介
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IC-700型离子色谱仪采用与WATERS液相相同的并联泵输液方式，工作耐压值高，脉动小、稳定可靠。进样器与整机分体式模式，具有良好的抗干扰性和可拓展性。接头、流路均使用进口Peek材料，耐强酸强碱。连续自动再生电化学抑制器，抑制容量高。高分辨率触摸屏配有WinCE操作系统，以及全中/英文显示的数据处理系统。
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样品预处理：
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将样品粉碎混匀，取约1g样品，加入30mL10mmol/L甲基磺酸后超声30min，加10mL正己烷，振荡10min后，静置分层，除去上层油层，取下层清液以10000r/min离心10min后，过RP小柱、Ag柱、Na柱、滤膜后上机测试。RP柱使用前依次用5mL甲醇、10mL水活化。Ag柱、Na柱用10mL水活化
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色谱条件：
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谱图分析：
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