“三鹿事件”刚刚尘埃落定，有关“皮革奶”的传闻再次甚嚣尘上，使得本已不景气的乳品行业更是雪上加霜，而由此引发的民众对中国奶制品信任危机，其影响将更为深远。乳品安全不仅直接关系到百姓饮食健康，更会影响到整个国民经济的持续、健康发展，因为围绕奶制品，涉及到农业，制造业，食品加工业以及服务业一条庞大的产业链，乳业健康发展关系国计民生。中国乳业如何走出困境，已然成为摆在政府和奶企面前的难题。
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