植物培养基中，琼脂的作用

在固体培养时琼脂是的固体剂。它zui主要的作用是使液体培养基凝固，有一些 告提到采用滤纸、玻璃球、玻璃棉、石英沙、蛭石、明胶、硅胶、丙烯酰胺、泡沫塑料、甚至南瓜、马铃薯等来代琼脂，然而直到目前为此，比琼脂更方便和更好的支持物仍未发现。顺便提到，琼脂本身并不提供任何营养，它是一种高分子的碳水化合物，从红藻等海藻中提取，仅溶解于热水，成为溶胶，冷后（40°C以下）即凝固为固体状成凝胶。通常所说的“煮”培养基，就是使琼脂溶解于热水（90°C以上）中。

加入琼脂所做成的固体培养基有不少优点，如操作简便，对培养物的支持、通气较易解决。便于经常观察研究等。但也有其缺点，如培养物于培养基的接触（即吸收）面积小，各中养分与激素在琼脂中扩散较慢，并且各自扩散速度不同，使养分的补充慢，成分比例上有变化，同时培养物排出的一些代谢废物，聚集在吸收表面上，浓度高，抑制组织的代谢活性，加之琼脂不可避免含有杂质，这样就使培养物在固体培养基上的生长速度显著低于在干燥培养基中的速度。