不同穗发芽对于各种小麦品质的差异

   各筋性小麦品种其湿面筋含量、干面筋含量以及面筋指数均随发芽程度的加深而降低。而不同筋性小麦间，面筋含量及其变化并未呈现出规律性。具体分析，在正常状态下，克旱15（对照）湿面筋含量zui高，其次克旱21，克丰9含量zui低。面筋指数克春1zui高，克丰10次之，克旱16zui低。干面筋含量，克旱15（对照）zui高，克旱21次之，克丰9zui低。
   在萌动状态下，湿面筋含量，克旱21zui高，克旱15（对照）次之，克丰9zui低。面筋指数，克春1zui高，克旱16次之，克旱15（对照）zui低。干面筋含量，克旱21zui高，克旱16次之，克丰9zui低。在发芽状态下，湿面筋含量克旱21zui高，克春1次之，克丰9zui低。面筋指数克春1zui高，克旱15（对照）次之，克旱21zui高。干面筋含量，克旱21zui高，克旱15（对照）次之，克丰9zui低。