钾离子与人体健康
钾离子是细胞内液的主要阳离子，体内98%的钾存在于细胞内。当机体缺钾时，可出现倦怠无力、精神萎靡、烦躁不安，严重缺钾时还会出现心律失常、横纹肌溶解症，以及肾功能障碍，甚***亡；当血清钾浓度过高时，对心肌有抑制作用，可使心跳在舒张期停止。因此，心肌和神经肌肉都需要有相对恒定的钾离子浓度来维持正常的应激性。
正常情况下，日常饮食中的钾含量足以满足机体的需要，不会出现缺钾症状。但是，钾由肠道吸收后，约有30%由肾脏排泄，而肾脏对钾的排泄又没有限制，即使机体处于缺钾状态，肾脏仍继续排钾。当机体钾离子浓度偏低时，则会出现容易疲倦、肌肉无力、心跳加速等症状。因此，为了维持机体相对恒定的钾离子浓度，保持机体的正常机能，选用*、精度高的测定设备做好食物饮料中钾的测定工作***重要。
由于离子选择性电***有众多优势，因此发展迅猛，到目前已有几十种商品化离子选择性电极在医疗行业、饮用水、食品饮料、地表水、工业生产用水、污水等领域得到广泛的应用。
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