猪蹄铝塑复合包装抗穿刺性能的验证方法

关键词：铝塑复合膜、镀铝复合膜、塑料复合膜、抗穿刺力、耐穿刺性、穿刺强度、猪蹄、肉制品、智能电子拉力试验机
 
1、意义
　　抗穿刺性能，顾名思义指的是包装袋抵抗外力穿刺作用的能力，用抗穿刺力(穿刺强度)表示。包装袋用于包装内容物后，若内容物中含有较尖锐的坚硬物质时，如木棍、骨头、辣椒粒或冷冻食品的棱角等，在与包装袋的长期接触过程中，这些成分会对包装袋产生较强的穿刺作用；另外，在包装的储存、运输及流通过程中，难免会受到来自包装外部物体的穿刺与冲击，如其他包装袋的尖角。若包装袋的抗穿刺性能较差，在上述物体的穿刺下，易在包装表面形成不易察觉的细小孔洞，导致包装漏气、漏液，甚***接形成大面积的破袋。这也是猪蹄包装应具有较高的抗穿刺性能的原因。
　　猪蹄，又叫元蹄，含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童发育都具有特殊的意义，是一种老少皆宜的美食，素有“美容食品”、“媲美熊掌的美味佳肴”的美称。猪蹄多采用真空包装的形式，裸露在外的骨头会对包装袋产生一定的穿刺力，若包装的抗穿刺性较差，易导致包装出现针孔或破袋，引起猪蹄由“美食”退变为“霉食”。