近几年我国的大蒜的加工产品越来越多，由此产生的大蒜废水也越来越多，面对大量的大蒜废水，如何处理这些废水也变得迫在眉睫。
由于大蒜废水CODCr浓度高，用单一的化学法处理效果不明显，所以一般采用物化——生化法来处理。
具体工艺流程为：废水→格栅→调节池→气浮→生物处理器→A/O→排放。工艺原理是：污水经格栅去除较大的漂浮物后，进入调节池进行水质水量的均化，再进入气浮池，去除大蒜素及大部分有机物,然后进入生物处理器，投加特定微生物菌液，后进去A/O进一步去除有机物脱氮除磷，然后排放。
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