餐饮油烟一直都是我国的***难题，各个地区的***每年都会花费大量人力物力财力开展油烟治理行动，逐路逐店，上门排查，严格要求会排放油烟的餐饮企业安装油烟净化设备并使油烟排放达标，因此油烟净化设备基本普及，油烟排放得到一定控制，但是每当整治行动结束，油烟问题又会冒出来。
后来发现，原来有许多餐饮店虽然装了油烟净化设备却没有正常使用，管理人员检查时才会开启了应付一下；或是很少清洗维护导致净化效率下降，导致排放超标，直到管理人员再次摸排时才发现。
那有没有一种新的监管方式，能解决油烟监管难题，并且让餐饮企业自觉使用、维护、清洗、或是更换油烟净化设备呢。答案是：安装油烟在线监测设备，使用油烟在线监测系统。
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