蛋黄派生产包装时，会在包装袋中充填一定量的氮气，氮气的主要作用是减缓蛋黄派的氧化变质，又能使包装袋具有一定的形状和体积，以免因运输过程受到挤压而变形，起到保护蛋黄派外型完整的作用。近期我们发现市售的某一品牌蛋黄派的袋内产品有异味、霉变等变质现象，但其实此产品距离生产日期只有短短的几天。
我们随机选择了这一品牌市售的5个样品，使用济南兰光的HGA-02顶空气体分析仪对其进行氧气和二氧化碳含量的检测分析。检测之后发现袋内的氧气含量非常高，具体检测结果如下：
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